Cinco artículos seleccionados sobre las responsabilidades laborales del camarero
Responsabilidades laborales de los camareros (1)
1.1 Aceptar las tareas de servicio asignadas por el ministro y brindar servicios de alta calidad a los huéspedes.
1.2 Responsable de la preparación de las comidas.
1.3 Cuidar bien las instalaciones y equipamiento del restaurante y mantenerlos limpios.
1.4 Realizar trabajos higiénicos antes y después del negocio, mantener el restaurante limpio y ordenado, y asegurarse de que la vajilla y sus piezas estén limpias e intactas.
1.5 Asegurarse de que todos los elementos y condimentos estén limpios y sean suficientes.
1.6 Comprenda las reservas de los huéspedes y la disposición de las mesas para cada comida, y brinde un servicio atento a los huéspedes.
1.7 Proporcionar servicios en estricta conformidad con los procedimientos de servicio y las especificaciones de servicio especificadas por el restaurante. Detalles de atención a los invitados.
1.8 Estar familiarizado con los nombres, precios unitarios, conocimientos sobre alimentos y bebidas y habilidades de operación de servicios de todos los elementos del menú.
1.9 Recibir calurosamente a cada huésped.
1.10 Aceptar pedidos de clientes, pedir bebidas y promocionar las especialidades del restaurante. Ayude a los huéspedes a elegir según sus gustos.
1.11 Comprobar con frecuencia la calidad de los platos y bebidas para evitar que se sirvan a los huéspedes platos y bebidas de mala calidad.
1.12 Pasar la petición del huésped a cocina.
1.13 Mantener buenas relaciones con los huéspedes mediante una recepción cortés y una conversación discreta y bien informada.
1.14 puede manejar diversas emergencias de forma rápida y eficaz.
1.15 Comprenda los artículos que traen los invitados y recuérdeles que los traigan después de la comida.
1.16 Responsable de reponer oportunamente los diversos tipos de vajillas en el restaurante para uso de emergencia.
1.17 Tomar la iniciativa de pedir a los huéspedes opiniones y sugerencias sobre la calidad de los platos, la base de la olla y la calidad del servicio.
1.18 Mantener la salud y limpieza personal.
Responsabilidades laborales del camarero (2)
(1) Saludar a los invitados en los puestos asignados, prestar atención a las condiciones del comedor de los invitados, obedecer las asignaciones del jefe y brindar buenos servicios a los invitados.
(2) Realizar diversas tareas de acuerdo con los procedimientos y normas de trabajo, como cambiar manteles, poner las mesas, arreglar la vajilla, preparar la vajilla y hacer un buen trabajo de limpieza e higiene.
(3) Recoger las necesidades diarias del almacén a tiempo todos los días (el capataz puede ser responsable o aceptar sus instrucciones).
(4) Entender los platos y bebidas diarios y presentárselos a los invitados.
(5) Entretenga a los invitados, divida platos, sirva vino, cambie la vajilla y entretenga a los invitados.
(6) Presta atención a los platos que piden los invitados. Intente ayudar a los invitados a resolver varios problemas durante la comida. Si no puede resolverlo usted mismo, puede informarlo al capataz a tiempo.
(7) Trate de evitar daños a los aparatos eléctricos, manipúlelos con cuidado y haga su debida diligencia.
(8) Responsable de ordenar después de las comidas, limpiar en turno y realizar trabajos de entrega.
Responsabilidades laborales del camarero (3)
1. Mantenerse fresco, limpio y elegante, y brindar a los huéspedes servicios de catering cálidos, educados, atentos y de alta calidad.
2. Cooperar atentamente con el capataz, obedecer las instrucciones del capataz y de los superiores, estar unidos y ser buenos ayudando a los compañeros.
3. Lograr cuatro tipos de diligencia en el trabajo: diligencia con las palabras, diligencia con los ojos, diligencia con las manos y los pies, y comprender los requerimientos de los clientes en cada momento.
4. Ser bueno presentando y vendiendo las bebidas y platos del restaurante a los clientes.
5. Ser competente en el conocimiento de las operaciones comerciales, dominar y comprender el estado de la comida y las reglas de cada bebida y comida requerida por los invitados.
6. Tener un fuerte sentido de responsabilidad, tener el potencial para manejar negocios de manera independiente, informar problemas de manera oportuna, ser bueno preguntando antes y después y transmitir las opiniones de los huéspedes de manera oportuna.
7. Hacer un buen trabajo en la recopilación, almacenamiento y reporte del consumo diario y pérdida de artículos en la barra y pisos, y hacer un inventario mensual de artículos y bebidas.
8. Mantenga limpios los pisos y barras antes y después del trabajo, verifique cuidadosamente si la vajilla de repuesto está completa y si los utensilios y elementos necesarios en la mesa del comedor están limpios y completos.
9. Tener buenas habilidades conversacionales y ser bueno en el uso de habilidades lingüísticas para brindar a los huéspedes el mejor servicio. Sea cortés, siga los principios, responda preguntas, sea conciso y vaya al grano.
10. Fortalecer el aprendizaje de conocimientos empresariales, dominar continuamente las habilidades de servicio y mejorar la calidad del servicio.
Responsabilidades laborales del camarero (4)
1. Hacer un buen trabajo en la higiene general antes de las comidas, hacer un buen trabajo en la higiene en el área de la que es responsable y garantizar un ambiente elegante. y ambiente sanitario limpio.
2. Obedecer los arreglos del capataz y hacer todos los preparativos para las comidas de acuerdo con los procedimientos y estándares de trabajo: cambiar los manteles y poner las mesas de acuerdo con los estándares; limpiar mesas, sillas y platos giratorios en el restaurante. Preparación de la cena: bandeja, cubitera, portacubetas, termo, cenicero, orden de catering, jarra de salsa de soja y todos los utensilios necesarios para preparar el carrito de vinos y la cena.
3. Después de que comience la comida, brinde servicios de alta calidad a los huéspedes de acuerdo con los procedimientos y estándares de servicio: pedido, servicio, servicio de vinos y pago. Comprenda con precisión las ofertas del menú diario y trabaje en estrecha colaboración con el personal de entrega.
4. Trate de ayudar a los invitados a resolver diversos problemas durante el proceso de cena e informe los problemas y quejas de los invitados al capataz cuando sea necesario para buscar soluciones.
5. Una vez finalizado el turno, realizar el traspaso y finalizar el trabajo con el siguiente turno.
6. Reponer rápidamente la vajilla y encimeras para garantizar la limpieza después de las comidas.
Responsabilidades del camarero (5)
1. Trabajar bajo el liderazgo del gerente del restaurante, hacer reservas de mesa, recibir servicios de recepción y mantener la higiene.
2. Realizar los preparativos antes de las comidas, comprobar el buen estado del equipamiento del comedor y la vajilla, y disponer de los utensilios conforme a las especificaciones, disposición y embellecimiento del entorno.
3. Mantener el restaurante limpio, libre de mosquitos, moscas, polvo, escombros y olores, y mantener la vajilla y los utensilios de cocina limpios e intactos.
4. Sea cortés con los invitados. Saludar, atender y atender con una sonrisa y responder pacientemente a las preguntas de los comensales.
5. Presta atención a la apariencia personal, mantén tu ropa ordenada, péinate, mantente erguido y sonríe.
6. Implementar estrictamente las especificaciones de servicio y los procedimientos operativos, y comprender el momento de servir los platos. Los platos se sirven en orden según el tipo de platos. Es necesario decir con precisión y claridad el nombre del plato, tomar la iniciativa de introducir las características de la comida y dominar la velocidad de servicio.
7. Una vez que los invitados hayan terminado su comida, se emitirá una "orden de comida" de inmediato y se cobrará la tarifa de la comida. La unidad de contabilidad debe tomar la iniciativa de pedir al personal pertinente que firme para evitar recibir errores u "órdenes de ejecución".
8. Después de que los invitados se vayan, cuente rápidamente los artículos de vajilla, límpielos y manténgalos limpios. Las pertenencias de los huéspedes encontradas deben entregarse al supervisor del restaurante (gerente) o al mostrador de servicio y entregarse al huésped lo antes posible.
9. Resumir y mejorar continuamente el trabajo de servicio, y mejorar continuamente el trabajo de servicio planteando preguntas y opiniones a los comensales.
10. Completar otras tareas asignadas por el líder.
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