Pasos, solución de leche helada pura, cómo hacer leche helada pura.

Condimentos

200 gramos de leche de queso de vaca holandés

4 huevos

Condimentos

Azúcar refinada

100g

Cómo hacer helado de leche

1 Reservar las yemas de huevo y una bolsita de leche.

2. Añade azúcar a las yemas y bate bien con unas varillas.

3. Después de unos diez minutos, el líquido del huevo estará espeso y el azúcar y la yema se mezclarán uniformemente sin precipitaciones.

4. Vierte la leche en el cazo y lleva a ebullición a fuego alto.

5. Enfriar un poco la leche, luego verterla lentamente en las yemas batidas y remover continuamente con una batidora manual. ?

Tenga cuidado de no verter toda la leche en las yemas de una vez para evitar que se quemen las yemas.

6. Vuelva a verter la leche de yema mezclada en el cazo de la leche, caliéntela lentamente a fuego lento y revuelva continuamente con un batidor de huevos manual hasta que la leche de yema comience a espesarse. ?

Este paso hay que calentarlo a fuego lento, y la leche de yema no se debe hervir, de lo contrario el resultado será en vano.

7. Coloca la leche de yema de huevo cocida a temperatura ambiente, déjala enfriar de forma natural y luego métela en el frigorífico para que se congele.