Efectos y tabúes del olmo
Lista de este artículo: 1. La eficacia y función del matsutake 2. Cómo hacer vino de matsutake 3. ¿Por qué se le puede llamar al matsutake el "rey de los sabores otoñales"? 4. ¿A qué sabe el matsutake? 5. ¿Cómo hacer matsutake fresco? 6. ¿Qué tan alto es el valor nutricional del matsutake? Eficacia y funciones del matsutake Los hongos matsutake son ricos en nutrientes y tienen un alto valor medicinal. Contiene un 17% de proteína bruta, un 5,8% de grasa bruta, un 61,5% de sustancias nitrogenadas solubles y también es rico en vitaminas B1, B2, C, nicotinato de calcio, fósforo y hierro.
Matsutake contiene ingredientes medicinales como el alcohol de matsutake y el isotricholol, que tienen los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema y repeler los parásitos.
También tiene el efecto de tratar la diabetes y anticancerígeno.
Los datos japoneses muestran que el efecto anticancerígeno del matsutake puede alcanzar más del 90%.
El Matsutake tiene un alto valor medicinal.
Matsutake contiene "polisacárido de Matsutake" con actividad antitumoral, que puede mejorar la capacidad autoinmune del cuerpo. Tiene efectos antitumorales, antibacterianos, antivirales, antifúngicos, antidiabéticos, antiinflamatorios y otros. Es uno de los hongos comestibles y medicinales con buen efecto anticancerígeno.
Las investigaciones sobre el matsutake han demostrado que su composición es compleja y contiene una variedad de ingredientes activos, que pueden prevenir y tratar una variedad de enfermedades.
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Un familiar está gravemente enfermo.
Entonces come esto para mejorar tu resistencia.
Cómo hacer vino matsutake: prepara con antelación champiñones matsutake, vino blanco, botellas, baya de goji y dátiles rojos.
1. Primero retiramos las raíces y lavamos las setas matsutake compradas.
2. Luego seca el matsutake lavado, sólo un poquito.
3. Prepara la botella de vidrio.
4. A continuación añade cuatro quintas partes del vino blanco y remoja las setas matsutake. Puedes agregar un poco de baya de goji y dátiles rojos para sellar.
¿Por qué se le puede llamar al matsutake el "Rey de los sabores del otoño"? En Japón, el matsutake es conocido como el rey de los sabores otoñales.
Este es un alimento imprescindible de temporada.
La Prefectura de Nagano es la principal zona productora de hongos matsutake en Japón.
Cada otoño, se abre una pequeña tienda especializada en hongos matsutake alrededor de la zona local de recolección de matsutake.
Hay un restaurante de matsutake que lleva 29 años en funcionamiento.
Sólo está abierto de septiembre a octubre de cada año.
Muchos lugareños y amantes de la gastronomía de todo Japón vienen aquí en otoño.
Compran un lote de setas matsutake frescas cada dos días.
El precio del menú matsutake en este restaurante es de unos 10.000 yenes, unos 580 yuanes.
Este año ha llovido abundantemente y la producción de matsutake ha aumentado en comparación con años anteriores, pero aun así, todavía no puede satisfacer la demanda de los consumidores en nuestra tienda.
El consumo de matsutake en Japón no ha disminuido, pero la producción promedio de Japón en los últimos cinco años es de sólo 37 toneladas, y la producción anual mínima es de sólo 14 toneladas.
Por eso, el precio de las setas matsutake en Japón siempre ha sido muy alto.
El precio mayorista actual es de unos 50.000 yenes por kilogramo, lo que equivale aproximadamente a 2.900 RMB.
Para plantar setas matsutake, primero debes apilarlas.
El mejor material para la construcción de pilotes es el bagazo.
Si no, podemos elegir paja de maíz o paja de trigo, aserrín, paja o paja.
Sin embargo, estos por sí solos no contienen muchos nutrientes, por lo que debemos agregar una cantidad adecuada de estiércol de vaca y una pequeña cantidad de fertilizante químico, mezclarlos uniformemente y apilarlos.
Después de aproximadamente una semana, debemos voltear una vez los materiales apilados para facilitar la fermentación nutricional.
En otros cuatro o cinco días habrá que volver a repetir el proceso, un total de cinco veces.
El intervalo entre cada vez es de unos tres o cuatro días.
De esta forma se pueden fermentar completamente los nutrientes, produciendo así nutrientes de mejor calidad.
Colocar los nutrientes procesados en el lecho de cultivo y distribuirlos uniformemente.
El espesor del nutriente debe ser de unos 20 cm.
Finalmente, ajuste la temperatura de la sala de cultivo a aproximadamente 50 a 60 grados para fermentar aún más los nutrientes.
Las semillas se pueden sembrar en dos días.
Complementa una variedad de nutrientes para mejorar la resistencia y la inmunidad del organismo.
Promover la motilidad gastrointestinal puede tratar o prevenir el estreñimiento y las hemorroides.
Matsutake contiene tricolol, que tiene efectos anticancerígenos y también puede ayudar en el tratamiento de la diabetes.
¿A qué sabe el matsutake? Matsutake es un raro hongo silvestre comestible con una carne deliciosa y un aroma fragante.
Matsutake contiene proteínas, grasas y una variedad de aminoácidos, entre ellos 8 aminoácidos esenciales.
También contiene vitaminas B1, B2, C y PP
Tiene un alto valor nutricional y efectos medicinales especiales.
Según muchos registros bibliográficos anteriores, el matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema y repeler los parásitos.
La investigación científica moderna muestra que el matsutake también tiene funciones especiales como el tratamiento de la diabetes y el anticancerígeno.
El Matsutake es rico en nutrientes y es verdaderamente el rey de las setas silvestres.
Matsutake;
1. Anticáncer
Matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema.
La investigación científica moderna muestra que el matsutake también tiene funciones especiales, como el tratamiento de la diabetes y el cáncer, y su efecto anticancerígeno ocupa el primer lugar entre los basidiomicetos.
2. Mejora la inmunidad
Puede mejorar la inmunidad, reducir el azúcar en sangre, fortalecer el corazón, regular la presión arterial, antitrombosis y antivirus.
Si los niños comen setas frescas, también pueden proteger sus dientes.
3. Antitumoral
La medicina moderna muestra que el "polisacárido" contenido en el matsutake es una sustancia activa especial de doble cadena que tiene una fuerte capacidad de mutación antigénica y anticancerígena. Capacidad fuerte. Puede reconocer automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales, acercarse y combinarse con las células tumorales de manera específica y bloquear los receptores de proteínas rotatorias en las células tumorales disolviendo la membrana de las células tumorales y destruyendo la bicapa lipídica, bloqueando así la proteína del tumor. Se sintetiza para evitar que las células tumorales se dividan, se reproduzcan o incluso mueran, y destruye los genes de ADN genéticamente replicados de las células tumorales, logrando así el propósito de resistir la mutación y la supresión genética.
Valor médico del matsutake
Indicaciones: utilizado para dolores y debilidad de cintura y rodillas, mareos, tos con flema, distensión de pecho y diafragma, náuseas y vómitos, y somnolencia de extremidades.
Distribución meridiana de la naturaleza y el sabor: ligero y cálido.
Introduce en riñones y estómago.
El matsutake es apto para todos.
La población general puede consumirlo.
Receta integral de setas de pino
1. Luohanzhai
Ingredientes: setas shiitake, hericium, matsutake, hongo, hongo blanco, tofu asado, tofu seco, espárragos , zanahorias, ginkgo, brotes de maíz, yuba, aceite comestible, salsa de soja, azúcar, sal, aceite de sésamo, almidón de agua.
Ejercicio:
1. Blanquear los champiñones frescos, las semillas de loto, las castañas de agua, los ñames, los brotes de bambú y las zanahorias en agua hirviendo y reservar.
2. Después de remojar y lavar el nostoc, amasarlo hasta formar bolitas (del tamaño de dátiles rojos) con las manos y reservar.
3. Cortar las zanahorias y los brotes de bambú en trozos de 3 cm de largo, 1,5 cm de ancho y 0,3 cm de grosor.
Castañas de agua, castañas, pollo vegetariano, champiñones frescos, gluten, ñame, hongos negros, hongos blancos y setas shiitake se cortan en rodajas gruesas según sus propias formas.
Usa un cuchillo para cortar el ginkgo biloba.
4. Cortar el corazón de colza por la mitad y cortarlo en centímetros.
5. Calentar una sartén de hierro, añadir aceite de cacahuete y calentar hasta que esté 70% caliente. Cuando esté 70% caliente, agregue champiñones frescos, champiñones, orejas, hongos blancos, zanahorias, brotes de bambú, ñame, ginkgo, castaña de agua, semillas de loto, gluten, pollo vegetariano, colza, albóndigas vegetarianas y dátiles rojos en la olla y revuelva. freír.
6. Cuando la sopa esté reducida, vierte el agua y el almidón en la olla, luego vierte el aceite de sésamo en la olla y luego emplátalo.
Consejos nutricionales:
"Luohan Zhai", también conocido como "Luohan Cuisine", fue originalmente un famoso restaurante budista.
Este plato, que lleva el nombre de la reunión de los Dieciocho Arhats, es un "retrato familiar" al estilo de un templo. Cocinado cuidadosamente con 18 tipos de materias primas frescas y fragantes, es el mejor plato vegetariano.
2. Fideos Matsutake
Ingredientes: Matsutake fresco silvestre, fideos secos, cebolla verde picada, jengibre rallado, sal, un poco de salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo y cilantro.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones matsutake frescos.
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, vierta un poco de salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y vierta suficiente agua.
3. Después de que hierva el fuego, añade los fideos y los champiñones matsutake.
4. Después de volver a hervir, bajar a fuego lento, tapar la olla y cocinar hasta que los fideos estén cocidos.
5. Por último añade un poco de sal y un poco de azúcar y apaga el fuego.
6. Añade un poco de glutamato monosódico, aceite de sésamo y cilantro y mezcla bien.
Consejos nutricionales:
El matsutake es rico en proteína cruda, grasa cruda, fibra cruda, vitaminas B1, B2, vitamina PP y otros elementos. No sólo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene la función de beneficiar al estómago, regular el qi y reducir la flema y repeler los parásitos. Tiene un efecto único sobre la diabetes. Es un alimento saludable ideal para personas de mediana edad y mayores.
En Europa y Japón, las setas matsutake se consideran un manjar desde la antigüedad. En la antigüedad, Japón también consideraba el matsutake como uno de los tributos ofrecidos por el pueblo a los nobles y parientes.
Cómo hacer matsutake de jade fresco El "matsutake fresco" no es fácil de conservar, por lo que no se debe refrigerar más de cinco días después de su compra. ¡Conviene consumirlo lo antes posible, de lo contrario sería una pena desperdiciar buenos ingredientes! "Matsutake" tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, aminoácidos, vitaminas, carbohidratos, minerales y polisacáridos de hongos.
En particular, el cromo y los polioles contenidos en el matsutake pueden tratar y prevenir la diabetes, y los antioxidantes que contienen también pueden combatir la invasión de tumores.
El consumo habitual de setas matsutake también tiene un buen efecto sobre la salud y belleza de la piel, previniendo y retrasando el envejecimiento cutáneo.
Hoy usaremos "Matsutake" para hacer un delicioso plato llamado "Fideos Matsutake con Gravy".
Como hacía demasiado calor, no hice los fideos yo mismo, sino que compré fideos de huevo frescos en el supermercado. El método específico de fideos estofados es el siguiente;
Receta calórica de ingredientes: 436,5 (calorías)
Condimentos
360 gramos de fideos finos de huevo frescos
350 g de matsutake
Método/pasos
1
Fideos de huevo frescos, matsutake, azucena cocida en agua, hongos cocidos en agua, carne de cerdo panza, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta, sal, pollo en polvo, salsa de soja light, salsa de soja, pimienta, vino de arroz, agua, almidón, aceite de cocina.
2
Vierta agua en la olla de sopa, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel, luego agregue la panceta de cerdo lavada y deje hervir. Después de que el agua hierva, cocine por 15 minutos.
Tres
Cortar los champiñones matsutake en rodajas y reservar.
Cuatro
Cortar las castañas de agua en trozos y reservar.
五
Cortar el hongo en trozos pequeños y reservar.
Seis
Cocina la carne durante 15 minutos, luego sácala y déjala enfriar. Retire el condimento de la olla y reserve la sopa original para usarla más adelante.
Enfriar y cortar la panceta de cerdo.
Vierta salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta en la sopa original, agregue flores amarillas, hongos, rodajas de carne y champiñones matsutake y hierva la sopa durante 5 minutos.
Luego sazona con sal y pollo en polvo.
Por último, espesar la salsa con agua y almidón, espesar la salsa y apagar el fuego.
Usa una cuchara para sofreír el aceite de pimiento.
Después de sofreír los pimientos, sácalos y vierte el aceite caliente sobre el agua con sal.
Después de verter el aceite caliente, vierte la salmuera en el recipiente marino y reserva.
Cocinar los fideos de huevo frescos en una olla con agua hirviendo.
Cocina los fideos y ponlos en un bol con la marinada de matsutake.
Este fideo está muy rico.
¿Qué tan alto es el valor nutricional del matsutake? Hola amigos, los hongos matsutake tienen un alto valor nutricional. Puedes ver su descripción.
Anticancerígeno, antitumoral, mejora la inmunidad, antienvejecimiento, belleza.
Matsutake es un raro hongo silvestre comestible. Sus setas carnosas son fragantes y deliciosas. Es rico en proteínas, grasas, fibra dietética, vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP y aminoácidos. Se puede decir que tiene un alto valor nutricional y medicinal. Los efectos específicos son los siguientes: 1. Anticancerígeno y antitumoral: Matsutake tiene un organismo especial de doble cara que otras plantas no tienen.
Tiene una capacidad de mutación súper antigénica y una buena actividad antitumoral. La actividad antitumoral de los polisacáridos contenidos en el matsutake es mayor que la del Ganoderma lucidum y otros alimentos, ocupando el primer lugar entre los hongos comestibles con actividad antitumoral 2; Mejorar la inmunidad: Matsutake también tiene las funciones del cuerpo humano. Los diversos nutrientes necesarios, especialmente el polisacárido de matsutake de doble cadena, pueden activar las células T humanas, mejorar la inmunidad no específica y la inmunidad específica, y pueden mejorar rápidamente la inmunidad de las personas débiles. , postoperatorio y posparto Tiene muy buenos efectos 3. Antienvejecimiento y belleza: Los polisacáridos del matsutake tienen un efecto inhibidor sobre la tirosinasa. Al intervenir en el proceso de deposición de melanina, elimina el exceso de radicales libres en el cuerpo, reduce el grado de peroxidación de tejidos y células y deja la piel blanca y húmeda.
Aunque el matsutake es bueno, hay que tener cuidado de no consumirlo con alimentos ricos en grasas ya que puede reducir el valor nutricional del matsutake.
Con esto concluye la introducción a la eficacia y funciones de los hongos matsutake. Gracias por tomarse el tiempo de leer este sitio web. No olvide encontrar más fotografías e información sobre los beneficios y usos del matsutake en este sitio web.