¿Cómo encurtir mostaza encurtida al sol?

1. Herramientas/materias primas: colinabo (5000 g), sal refinada (750 g), pimienta de Jamaica en polvo (100 g).

2. Método: Quitar las hojas y raíces del colinabo, lavar y reservar.

3. Cortar el colinabo en formas de bergamota y dejar marinar con sal durante 7 días para que se deshidrate.

4. Sacar la mostaza semiacabada, secar al sol al 60-70%, frotarla con las manos y dejar marinar durante 3 días.

5. Luego saque el producto semiacabado y séquelo al 60%, agregue el polvo de cinco especias y mezcle bien.

6.Finalmente, basta con poner el producto semiacabado en un frasco y sellarlo, y podrás comerlo en un mes.