Cómo hacer Aiwowo en Hangzhou
Ingredientes para hacer Aiwowo:
Arroz de cuadrilla, harina, azúcar, semillas de sésamo, nueces y bizcocho de espino.
Pasos detallados para hacer Aiwowo
El primer paso es cocinar los fideos al vapor.
Pon la harina en la vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos.
Consejo: Para evitar que la harina se empape con agua durante la cocción al vapor, es necesario tapar el recipiente de harina con un paño seco para cubrir la harina.
Paso 2: Extiende la masa
La harina cocida al vapor se secará y se endurecerá, así que después de que la masa se haya enfriado, usa un rodillo para romper la masa y enrollarla. piezas delgadas.
Paso 3: Mezclar el relleno de azúcar
Solo necesitas mezclar la harina cocida al vapor, el azúcar, las semillas de sésamo y las nueces trituradas. Además, corta la tarta de espino en trozos pequeños.
El cuarto paso: relleno
Tomar una cucharada de arroz glutinoso, ponerla sobre la harina y frotarla de un lado a otro hasta que el arroz glutinoso esté completamente cubierto de harina, luego aplanarlo en una capa fina. Depende de tu preferencia. Luego envuelva el relleno de azúcar recién mezclado, luego amase los alrededores y luego decore con un pequeño trozo de pastel de espino picado encima y el aiwowo estará listo.
Hacer aiwowo y cortar pasteles requiere un paso importante que es cocinar arroz glutinoso al vapor. Cómo cocinar arroz glutinoso al vapor para que quede delicioso y masticable: Primero, remoje el arroz glutinoso durante más de 4 horas, cuanto más tiempo mejor. Luego vierte toda el agua en la que se remojó el arroz y luego cuécelo al vapor en una olla. Consejos del Dr. Arowana: Si usas un microondas, cocina al vapor 1 jin de arroz a fuego medio-alto durante 12 minutos. Si usa una vaporera común, cocine al vapor durante 15 minutos después de hervir la olla. Después de 12 minutos, saca el recipiente y vierte agua hirviendo en el arroz glutinoso. Revuelve mientras viertes el agua hirviendo para que el arroz glutinoso absorba completamente el agua. Sólo así el arroz glutinoso producido será fuerte y elástico, y tendrá mejor sabor al comerlo. Espere hasta que el arroz glutinoso se mezcle completamente con la papilla. Luego tápalo y cocínalo al vapor en el microondas a fuego medio-alto durante 10 minutos. Cocine al vapor en una vaporera normal durante 15 minutos después de hervir. Pasados los 10 minutos, saca el recipiente y tritura enérgicamente los granos de arroz con una pala. De esta forma se procesa el arroz.