Cómo hacer vino de arroz glutinoso con moreras
750 gramos de moras frescas maduras
500 gramos de arroz glutinoso
Anqitian JIU Yiqu Bao
Cómo hacer vino de arroz glutinoso de moreras ?
Remojar el arroz glutinoso redondo durante la noche anterior, ponerlo en una vaporera y añadir agua a hervir. Colocar el arroz glutinoso remojado sobre el paño de la vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos.
Colocar el arroz al vapor en el cubo del pan. El cubo del pan y la cuchara que contiene el arroz deben limpiarse y desinfectarse con agua hirviendo.
Cuando cocines arroz al vapor, remoja las moras en agua ligeramente salada durante 10 minutos y luego enjuágalas. Asegúrate de seleccionar las rancias.
Utiliza una batidora para hacer una pasta, lleva a ebullición y reserva.
Enchufa la cubeta de pan e inicia el programa de vino de arroz. Después de que el arroz se solidifique, use un rodillo para hacer un hoyuelo en el medio para que sea más fácil observar la humedad.
Después de 24 horas de fermentación del vino de arroz, como se muestra en la imagen, se producirá una pequeña cantidad de agua.
La máquina de pan fermentará continuamente durante 72 horas. Las burbujas emitirán un gorgoteo entre los hoyuelos y el arroz podrá fermentar hasta que esté dulce, delicioso y vinoso (o tenga su propio sabor). No veo la hora de sacarlo después de 72 horas porque llevo tres días sin hacer pan. ¿No puedes esperar?
Ponlo en un recipiente limpio y esterilizado y guárdalo en el frigorífico. Puedes usarlo en cualquier momento.
Puedes hacer licor de moras para lavar los huevos, o puedes beber 4 cucharadas de agua hervida todos los días. Tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, mejorar la vista y los oídos y antienvejecimiento. Sabe mejor con azúcar de roca.