¿Cuáles son las especialidades de Liangshan?

Las delicias especiales de Liangshan incluyen: sapos fritos, pescado del lago Liangshan, trozos de carne de res, gachas de arroz de Liangshan, guiso de pescado de Anshan, etc.

1. Sapo frito

El sapo frito es un manjar tradicional en Liangshan. Se caracteriza por ser suave por dentro y fragante por fuera, con un sabor único. El método consiste en freír la masa en la sartén de aceite en bolsas de cuatro esquinas, luego verter el líquido del huevo y freírla en aceite hasta que esté cocida. Por sus esquinas salientes y su forma muy parecida a la de una rana, los lugareños lo llaman "sapo frito".

2. Peces malos en el estanque de Liangshan

Peces chupadores en el margen de agua. Elaborado con carpa cruciana de agua dulce, el cuerpo del pescado está intacto y las espinas y la carne se comen juntas. Es fragante pero no a pescado, graso pero no grasoso. El pescado terminado es de color violeta, suave y refrescante, con buen color y sabor.

3. Trozos grandes de ternera

Trozos grandes de ternera, ni grasosos ni secos, muy ricos. El método consiste en lavar la carne, ponerla en la olla con los ingredientes anisados ​​y guisar hasta que esté cocida. Los héroes de Liangshan tienen la costumbre de "beber de grandes tazones y comer grandes trozos de carne". Los grandes trozos de carne también muestran que el legado del Margen de Agua en Liangshan es muy fuerte.

4. Gachas de Liangshan

Las gachas de Liangshan tienen una historia de más de 300 años desde el año 19 del reinado de Kangxi de la dinastía Qing. Las gachas de avena se elaboran con soja, mijo y arroz. La papilla es tan espesa como una salsa y sabe a agua. Suave y refrescante, fragante y dulce, empapa el corazón y el bazo y tiene un sabor pastoso único.

5. Estofado de pescado de Anshan

El guiso de pescado de Anshan es un plato tradicional famoso en Liangshan. El guiso de pescado se sirve a menudo como manjar durante las vacaciones o cuando se recibe a invitados. Especialmente el guiso de pescado en la ciudad de Anshan es famoso en Shuibo. En los primeros años de la República de China, había más de 10 expertos en guisos de pescado en la ciudad. Entre ellos, el pescado guisado criado por el hermano Chen es el más delicioso.