¿Qué tipo de carne se necesita para las costillas de cerdo Qiaotou?

Una libra de costillas, dos cucharadas de salsa de chile Laoganma, un ajo, un trozo pequeño de jengibre, dos cucharadas de maní cocido, dos cucharadas de vino de cocina y una cantidad adecuada de sal.

Forma de elaboración

1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos, retirarlas y escurrirlas.

2. Picar el jengibre y el ajo.

3. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 50% caliente. Agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes.

4. Salsa de chile Laoganma frita.

5. Vierte las costillas de cerdo y el vino de cocción y sofríe durante unos dos minutos.

6. Agregue entre una y dos libras de agua (dependiendo de la dureza de las costillas que desee), cubra con una tapa y deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento.

7. Añadir sal cuando la sopa esté casi seca, y no calentar hasta que se reduzca el jugo. Cuando la sopa se seque y adquiera un color traslúcido, retírela de la olla y sirva.