Cómo hacer sopa de ternera Luoyang, cómo hacer sopa de ternera Luoyang

¿Ingredientes?

200 gramos de tendón de ternera

Un trozo grande de hueso de ternera

Un trozo de jengibre

Un anís estrellado

Un pequeño trozo de canela

Una pequeña cantidad de granos de pimienta de Sichuan

Una pequeña cantidad de arena aromática

Una pequeña cantidad de piel de mandarina

Tres o cuatro hojas fragantes

¿Cómo hacer sopa de ternera Luoyang?

Prepara los ingredientes

Limpiar los huesos de res comprados y ponerlos en la olla grande junto con la carne, llenar con agua,

Enciende el fuego alto y hierve el agua, cocina por unos 3 minutos y cocina la espuma de sangre de la huesos y carne.

Saca los huesos y la carne, enjuágalos con agua tibia, escurre el agua de la olla grande y limpia la olla.

Vuelve a poner los huesos y la carne en la olla grande, llénala con agua, agrega varias especias, primero enciende el fuego alto para hervir el agua, luego baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento,

Después de cocinar durante aproximadamente 3 horas, una olla grande de sopa de carne está lista.

Saca la carne y córtala en rodajas

Al tomar la sopa, agrega cilantro, cebolla verde picada, carne picada, tiras de panqueque, sal, esencia de pollo, pimienta blanca y vinagre. Necesitas agregarlo tú mismo.

Beber un plato de sopa es el sabor de la ciudad natal ~

Consejos

1 Se dice que todas las especias que se utilizan en todos los restaurantes de sopa de Luoyang son. diferente. Es diferente Además de las especias comunes, también hay otros tipos de especias que no se le contarán a los forasteros. Las llamadas recetas secretas ~

Esta vez mi hermana hizo la sopa y la usó. Las mismas especias que se usaron para guisar la carne Amigos, pueden elegir según la situación en casa. Pueden omitir las especias que no estén disponibles.

2. Cuando cocines sopa de carne, intenta utilizar una olla más grande. Esta vez mi hermana usó una vaporera Supor de 24 cm, que se puede usar como olla sopera quitando la bandeja de la vaporera.

3. Al preparar sopa, es mejor agregar suficiente agua de una vez. No agregue más agua si siente que la sopa no es suficiente en el medio. Una vez cocida la sopa, saca la carne, déjala enfriar y luego córtala en rodajas. Los huesos de la carne siempre pueden quedarse en la sopa.

En el restaurante de sopa de mi ciudad natal, Luoyang, se dice que la sopa debe cocinarse toda la noche y que se venderá temprano a la mañana siguiente. También he oído que en algunos restaurantes de sopa que existen desde hace mucho tiempo, la olla de sopa nunca está seca. Simplemente agregue agua e ingredientes y siga hirviendo. Una olla de sopa se puede cocinar durante décadas.

Una capa de mantequilla flotará sobre la sopa cocida. La carne se cocina con huesos de vaca y es muy fragante. Si sientes que hay demasiada mantequilla y está demasiado grasosa, puedes esperar hasta que la sopa se enfríe y la mantequilla se aglomere, luego sácala.

4. En una tarde, cociné una olla grande de deliciosa sopa de carne, que definitivamente no podré terminar en una sola comida. Hay suficiente sopa de carne para que mi hermana y yo bebamos durante varios días. La sopa de carne es buena para cocinar fideos, albóndigas y wonton. Hierva la sopa de carne a fuego alto todos los días para asegurarse de que no se eche a perder.