Tofu blanco hervido
1. Sopa de Gambas y Champiñones
Lavar las gambas, marinar con rodajas de jengibre y pimienta negra durante unos 10 minutos para quitar el olor, sofreír un huevo escalfado en un poco de aceite y cortar en trozos y reservar, sofreír los camarones con ajo picado hasta que cambien de color, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén fragantes, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, huevos fritos y tofu suave y sofreír durante aproximadamente Dos minutos Agrega una cantidad adecuada de sal y mezcla bien. Espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.
2. Sopa de leche y tofu blanco
Añadir un poco de aceite, sofreír el jengibre rallado, añadir los huevos en conserva y sofreír, añadir dos o tres tazones de agua, añadir el tofu y cocinar. durante cuatro minutos hasta que tenga un color blanco lechoso, añadir el repollo y cocinar dos minutos, un poco de sal y pimienta blanca.
3. Sopa de tres colores
Poner en una olla de salchicha de jamón un trozo de tofu, un huevo, un poco de aceite, calentarlo, añadir la cebolla de verdeo picada y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el tofu y el jamón cortados en cubitos, agregue agua hirviendo sin ingredientes hasta que hierva, agregue medio tazón de agua con almidón, baje el fuego y agregue el huevo líquido. No revuelvas al principio, las escamas de huevo se formarán de forma natural. Agrega media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo y una cantidad adecuada de pimienta negra, revuelve uniformemente, espolvorea con cebolla verde y sirve.
4. Sopa de tomate
Sofríe el jugo de tomate, agrega dos tazones de agua, agrega los ingredientes y cocina, vierte el agua, el almidón, vierte el huevo líquido, dos cucharadas de Vinagre añejo, media cucharada de pimienta negra, sal y agregue cilantro después de cocinar.