¿Cómo hacer deliciosa la sopa de lochas?
Ingredientes
Ingredientes: 200 gramos de locha, 100 gramos de carne magra,
Accesorios: 10g de azufaifo (seco), Astrágalo 15 g,
Condimento: 3 g de jengibre, 2 g de sal.
Método de trabajo
1. Remojar los dátiles rojos y quitarles los huesos.
2. Lavar el astrágalo y las azufaifas; . Poner el magro de cerdo en una olla con agua hirviendo y cocinar durante cinco minutos, sacarlo y lavarlo;
4. Escaldar la locha en agua hirviendo y enjuagar con agua limpia;
5. Retirar las vísceras y lavar. Limpiar y secar;
6. Freír la locha en aceite hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados, recogerla y ponerla en un plato;
7. Hierva una cantidad adecuada de agua en una olla, agregue locha, carne magra, jengibre, astrágalo y dátiles rojos;
8. Después de hervir, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. agregue jengibre y sal.
Método 2, Sopa de Locha y Calabaza
Ingredientes
Después de un verano de sol y crecimiento, la calabaza se encuentra ahora en su mejor estado nutricional. La calabaza es rica en vitaminas A, B, C, caroteno, cobalto, pectina y fibra dietética. Es baja en calorías y es un alimento saludable apto para hombres, mujeres y niños. Mientras esté en temporada, pruebe más alimentos con calabaza. Condimento: Aceite: 2 cucharadas Sal: cantidad adecuada Locha: 500 g de calabaza: 400 g de jengibre: 2 rodajas Agua: 6 tazones.
Método de elaboración
1. Lavar la calabaza, pelarla, quitarle la pulpa y cortarla en rodajas.
2 Escaldar la locha con agua caliente; enjuágala con agua limpia, escúrrela;
3. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, fríe la locha hasta que esté ligeramente dorada.
4. Vierta agua y agregue las rodajas de jengibre, lleve a ebullición, baje el fuego durante 15 minutos.
5. agregue sal al gusto.
Método tres: sopa de locha Yuxu.
Ingredientes
Ingredientes: 300 g de locha Zhongda, 150 g de pechuga de pollo, 100 g de costillas, 15 g de seda de maíz.
Complementos: 1 cebolla de verdeo, unas rodajas de jengibre, condimento: un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo.
Método de trabajo
(1) Cortar la locha, lavarla, remojarla en agua hirviendo, recogerla y escurrirla.
(2) Picar las chuletas de cerdo, ponerlas en una cazuela y poner encima la locha.
(3) Agrega el jengibre, la cebolleta y la cantidad adecuada de agua hirviendo; se debe atar bien el maíz con una gasa y colocar en una cazuela.
(4) En mayo y junio, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar la pechuga de pollo desmenuzada y continuar cocinando hasta que esté cocido.
(5) Al comer, retire el jengibre, las cebolletas y la seda de maíz, y agregue sal y aceite de sésamo al gusto.