¿Se cocinan las bolas de masa cuando flotan?
Debido a que la densidad de las bolas de arroz glutinoso es mayor que la del agua al principio, se hundirán. Cuando se cocinen, habrá mucho aire en su interior, lo que reducirá la densidad de las bolas de arroz glutinoso. y flotan lentamente, por lo que básicamente se cocinan cuando flotan.
Precauciones al hacer bolas de arroz glutinoso
Generalmente se utiliza agua caliente para cocinar bolas de arroz glutinoso en la vida diaria, y el agua fría no es adecuada para cocinar. De lo contrario, las bolas de arroz glutinoso cocidas quedarán crudas o blandas. Es necesario dominar el método de “cocinar con agua hirviendo y a fuego lento”. Mientras las bolas de arroz glutinoso están en la olla, baje el fuego o agregue un poco de agua fría para mantener el agua hirviendo. ?
Generalmente, es necesario agregar agua fría 2 o 3 veces en el medio, porque después de hervir las bolas de masa por primera vez y agregar agua fría, la piel de las bolas de masa se condensará rápidamente bajo la estimulación de alta temperatura. temperatura y enfriamiento repentino. Repita esta operación 2-3 veces para que la piel de la bola de masa quede firme, suave y tersa.