¿Cómo se preparan las bolas de masa de taro en Jiangxi?
¿Cómo se preparan las albóndigas de taro en Jiangxi? Las albóndigas de taro son suaves, glutinosas, resbaladizas y deliciosas. Aunque es sencillo de preparar, las albóndigas de taro son suaves y pegajosas. Para hacer, hay muchos trucos. La selección del taro es muy importante. Debes agregar harina de tapioca, harina de camote o almidón de camote para hacer las albóndigas de taro, para que queden suaves y pegajosas.
Las albóndigas de taro son pastas tradicionales en Jiangxi, Fujian, Zhejiang y otros lugares. Son delicadas, suaves y glutinosas, tiernas y masticables. Son muy deliciosas y aman a todos. Luego agregue deliciosos rellenos y cocínelos. Son suaves y deliciosos, tiernos y jugosos. A nuestra ciudad natal también le gusta mucho comer bolas de masa. La primera vez que comí bolas de masa de taro fue en Zhejiang. Yo mismo no. Pensando en hacerlo con éxito, los miembros de mi familia dijeron que estaba delicioso. Ahora les compartiré cómo hacer bolas de masa de taro. 1. Pasos de elaboración
1. Ingredientes: malanga, almidón de tapioca
Relleno: cerdo, champiñones, cebolla, jengibre, huevos, pimienta, cinco especias en polvo, salsa de ostras, sal, Humo crudo, azúcar, aceite de sésamo
2. Enjuagar la carne de cerdo varias veces, escurrir el agua y picarla en rellenos de carne. También puedes utilizar una picadora de carne para picar. y ponerlo en el relleno de carne. En un recipiente remojar previamente los granos de pimienta en agua, lavar y picar la cebolla y el jengibre y añadirlos al relleno de carne.
3. Recoge los champiñones, lávalos, pícalos finamente, agrégalos al relleno de carne, agrega sal, cinco especias en polvo, salsa de ostras, salsa de soja ligera y azúcar, luego bate un huevo. , ajustar el relleno con agua con pimienta y dividir Agregar varias veces, revolver en una dirección, revolver hasta que el relleno de carne se vuelva pegajoso, agregar aceite de sésamo, revolver bien, poner en el refrigerador a marinar por media hora.
4. Lavar el taro pequeño y cocinarlo al vapor. Después de cocinarlo al vapor, quitar el cuero cabelludo del taro mientras esté caliente, triturarlo en un recipiente y luego agregar almidón de tapioca. Depende. De la suavidad y dureza de la masa si queda demasiado seca también se puede añadir un poco de agua.
5. Después de amasar uniformemente el puré de taro y el almidón de tapioca, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar un rato. Después de que la masa se haya relajado bien, continúa amasando hasta obtener una masa suave y luego amasa. en tiras largas y divídela en trozos grandes y pequeños, incluso en la preparación de la superficie pequeña.
6. La masa pequeña debe cubrirse con film transparente para evitar que se seque. Toma una masa pequeña, enróllala en una bola con las manos y luego dale forma de sombrero de paja. pon el relleno de carne, asegúrate de no poner mucha si tienes más, dale forma de triángulo o media luna según tu preferencia, envuelve todo y comienza a cocinar.
7. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla. Cuando el agua hierva, coloca las bolas de masa de taro envueltas. Cuando las bolas de masa de taro se hagan más grandes y floten en el agua, y el color de las bolas de masa de taro. se vuelve más brillante, están cocidos.
8. Agregue gajos de cilantro, cebollas verdes picadas, algas, sal, vinagre, esencia de pollo, etc. al fondo del tazón según sus preferencias. Coloque las bolas de masa de taro cocidas en el tazón. un poco más de sopa y muerdelas de un bocado, la piel de las albóndigas de taro queda tierna y suave, y el relleno del interior es fresco y delicioso.
2. Consejos para unas deliciosas empanadillas de taro
1 A la hora de hacer empanadillas de taro, la elección del taro también es muy importante. Debes elegir taro pequeño, también llamado taro, y elegir añejo. Taro Un poco más de taro rosado, la piel de la bola de masa de taro quedará más deliciosa.
2. Para la piel de la bola de masa de taro, cocine al vapor y pele el taro, agregue almidón de tapioca o almidón de batata mientras esté caliente. Las bolas de masa de taro hechas con la adición de almidón de tapioca quedarán más translúcidas y las bolas de masa de taro estarán hechas. Al agregar almidón de camote, el Tao será más fuerte, puedes elegir según tus propias preferencias.
3. Al hacer bolas de masa de taro, no amases la masa demasiado seca, no dificultes el amasado o se agrietará fácilmente. Los rellenos se pueden ajustar según tus preferencias. Ajustando los rellenos, use agua con pimienta o agua de cebolla verde y jengibre. Ajuste el relleno y revuelva en una dirección hasta que el relleno de carne se vuelva pegajoso. El relleno quedará tierno y delicioso.
4. Al hacer bolas de masa de taro, asegúrese de no poner demasiado relleno, de lo contrario la piel se romperá fácilmente. Al cocinar bolas de masa de taro, se deben cocinar y servir con gajos de cilantro, cebolla verde picada. algas, sal, vinagre, etc., queda realmente delicioso.
Resumen: Las albóndigas de taro delicadas, suaves y glutinosas, tiernas y masticables, suaves y deliciosas, tiernas y jugosas están listas. Son tan deliciosas y agradables que la preparación de las albóndigas de taro también es muy sencilla. Para elegir taro pequeño, que es más viejo y rosado, agregue almidón de camote y almidón de tapioca según su preferencia. La masa de las albóndigas de taro no debe estar demasiado seca y el relleno no debe estar demasiado cocido. te gustan las bolas de masa de taro, ¡pruébalo ahora!