¿Se debe remojar el gluten antes de freír?
2. Hoy, Lao Liu compartirá la receta de "Olla de gluten de champiñones". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.
3. Empecemos introduciendo los ingredientes necesarios:
6 trozos de gluten, champiñones remojados y verduras verdes con antelación.
4. Primero corta todas las verduras por la mitad, corta los champiñones en rodajas y corta todo el gluten por la mitad. Luego poner el gluten aceitoso, las verduras y las setas shiitake en la olla de agua caliente, escaldar durante 30 segundos, sacarlos inmediatamente, escurrir y reservar.
5. Calentar la sartén y verter aceite, primero añadir los tres ingredientes escaldados y sofreír un rato, luego añadir dos gramos de salsa de ostras, tres gramos de salsa de soja y una cucharada de azúcar y remover. -Freír hasta que se infundan los sabores, luego espesar con agua, almidón y finalmente verter un poco de aceite de sésamo. Este delicioso y suave pote de gluten de champiñones ya está listo.
6. Las setas son un tipo de alimento del mismo origen que la medicina y los alimentos, y tienen un alto valor nutricional, medicinal y sanitario.
Estofado de gluten de aceite
Preparar un puñado de gluten de aceite, un puñado de setas, un puñado de hongos, dos colzas, dos huevos y pimientos verdes.
Enjuagar el gluten aceitoso con agua limpia, hacer un pequeño agujero en cada gluten aceitoso con los dedos, remojar previamente las setas y hongos y cortarlos en trozos, lavar y cortar en trozos la colza y el pimiento verde y dejar de lado. Este pequeño agujero puede contener muchos artículos, como carne rellena, camarones y verduras. Todo lo que necesitas es un cerebro lo suficientemente grande.
Hervir el agua en la olla militar, agregar el gluten aceitoso al agua fría y cocinar nuevamente hasta que la sopa se vuelva turbia. El gluten aceitoso absorberá una gran cantidad de aceite cuando se fríe y una parte se liberará después del escaldado, lo que lo hará más saludable para comer. El gluten aceitoso puede absorber toda la sopa sin abrir la boca, pero el tiempo de cocción será mucho más largo.
Ponga aceite en la olla militar y déjelo enfriar. Agregue los huevos y fríalos hasta que estén sólidos. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego alto hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. sopa vegetariana Luego saca los huevos y espolvorea un poco de sal y pimienta como guarnición. Al cocinar en casa, pocos amigos se especializarán en hacer sopa y su tiempo y energía no están permitidos, por lo que este método es muy simple y rápido, y vale la pena recopilarlo. Si no es suficiente, compra una botella de jugo de pollo, que es más caro.
Ponga el aceite en una sartén caliente y déjelo enfriar. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los champiñones y los pimientos verdes y saltee hasta que estén fragantes. Agregue una cucharada de salsa de soja y una cucharada. de azúcar al gusto Agrega el gluten cocido y sofríe uniformemente. Agrega el caldo casero y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Cuando vi que quedaba un tercio de la sopa en la olla, puse los hongos y la colza y cociné.
Agrega una cucharada de sal a la olla al gusto, revuelve uniformemente y luego espesa con agua y almidón. No voltees los ingredientes en este momento, espera un rato a que espese el segundo. Después de que la sopa cubra completamente los ingredientes, vierta un poco de aceite de sésamo y sirva. La capacidad de absorción de agua del gluten oleoso es equivalente a la de un bizcocho, así que recuerda añadir sal al final, de lo contrario no quedará salado cuando lo comas por primera vez, pero se volverá más salado a medida que lo mastiques. El proceso de espesamiento también es importante. Después del primer espesamiento, parte del agua del gluten regresará, por lo que se requiere un segundo espesamiento para lograr el efecto de mejorar el sabor y el color.