El repollo y el wakame tienen una apariencia similar. ¿Cuál es la diferencia entre ellos?

01, diferentes variedades. Desde el punto de vista de las especies, el wakame en realidad pertenece a la familia de los helechos, un tipo de alga que crece en mares templados. Por lo general, la temperatura del agua de mar en el entorno de cultivo es relativamente alta. En realidad, el quelpo pertenece a la familia de las Laminariaceae, que es un alga marina profundamente arraigada que ha crecido durante muchos años.

02, la apariencia es diferente. De hecho, la calidad de la carne del repollo y el apio de Shanghai es similar, pero cuando crecen, su apariencia es muy obvia. Si es una falda entera, parece un abanico de girasol, pero podemos ver que hay un asa larga muy obvia en el medio, que se parece particularmente a una falda, por eso se llama falda. Además, si sólo nos fijamos en las hojas, las hojas de wakame son en realidad más delgadas y de color más claro. Pero las algas son diferentes. Debido a la influencia del entorno de cultivo, la col marina parece más completa y tiene una textura más espesa que el wakame.

03, los dos tienen gustos diferentes. Si has comido wakame y col china, podrás sentir claramente que el sabor de ambas es muy diferente. Si es col china tiene una textura crujiente y cierta dureza. Por tanto, el tiempo de cocción será mayor. Por lo general, puedes utilizar algas para guisar sopa o guisar carne. Sin embargo, el sabor del wakame es mejor que el de la col marina. Cuando lo comas en la boca, se sentirá particularmente delicado o tierno, y también tendrá un poco de dulzura, por lo que la gente suele utilizar el wakame como plato frío.

04. La nutrición es diferente. De hecho, ambos son ricos en minerales y vitaminas, pero el contenido de yodo en las algas es mayor, por lo que muchas mujeres embarazadas o que amamantan pueden comer más algas. El contenido de calcio y hierro del wakame es mayor que el de la col marina.