¿Etileno, agente de maduración de la fruta?

Los agentes de maduración de las frutas son sustancias como el etileno o el etanol, que son hormonas de crecimiento naturales de las plantas. Son inofensivas para el cuerpo humano y pueden regular la madurez y el envejecimiento de las plantas.

Función

Hay muchas frutas en el mercado que necesitan ser transportadas desde lugares lejanos, como plátanos, mangos, kiwis, etc. Estas frutas son propensas a deteriorarse y pueden pudrirse cuando llegan a su destino si no se transportan hasta que estén completamente maduras. Para que estas frutas "soporten" el transporte a larga distancia, sólo se pueden recolectar cuando están inmaduras. Los frutos en esta época suelen ser astringentes y duros y no se pueden comer. A menudo se requieren agentes de maduración para madurar, y el etileno es el agente de maduración más utilizado.