Cómo hacer hamburguesas, recetas comunes de hamburguesas de huevo

Ingredientes

Habas, gambas, azucena fresca, sal, pimienta blanca, vino de cocción, azúcar, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Pelar las habas frescas y hacer arroz de habas (así quedará más tierno, claro que puedes hacerlo sin pelar)

2. Mete los camarones vivos en el frigorífico durante 20 minutos, sácalos, pélalos, quítales las cabezas y quita los intestinos (será más fácil meter los camarones vivos en el frigorífico 20 minutos antes de pelarlos) para convertirse en camarones. Coger uniformemente y marinar con un poco de sal, pimienta blanca y vino de cocción.

3. Lirio de Lanzhou fresco (también se puede utilizar lirio común, el lirio de Lanzhou sabe mejor), romper en pétalos, enjuagar y escurrir.

4. Hervir el agua en la olla, verter las habas y el arroz y blanquear durante un minuto.

5. Sacar las habitas escaldadas, ponerlas en remojo en agua fría, escurrirlas y reservar.

6. Calentar la olla y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté caliente añade las gambas marinadas, sofríe hasta que cambien de color y reserva.

7. Sofreír el arroz de habas cocido con el aceite restante en la olla durante aproximadamente un minuto.

8. Verter las gambas fritas y los lirios escurridos, añadir un poco de sal, un poco de azúcar y un poco de aceite de sésamo, remover uniformemente y servir.