Despojos de cerdo hervidos

Ingredientes:

200 g de fideos de cerdo, 150 g de hígado de cerdo, 25 g de salsa picante, 10 g de pimienta, 10 g de aceite de chile, 3 g de jengibre, 1 gramo de cebolla verde.

Condimento:

5 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico.

Cómo hacer esta receta:

1. Limpiar el hígado de cerdo y cambiar el cuchillo.

2 Marinar el sazonador de despojos de cerdo durante 8-10 minutos. ;

3. Luego mezclar el cerdo con aceite, sazonar con salsa de chile y chiles silvestres, agregar el caldo, agregar los despojos de cerdo y cocinar.

Consejos de Nutricionistas:

Según los consejos de los nutricionistas, esta receta nos recuerda que las personas que toman vitamina C no deben comer hígado de cerdo debido al colesterol alto, enfermedades hepáticas, hipertensión arterial, y enfermedad coronaria los pacientes deben comer menos o nada en absoluto.

Nutrición y eficacia:

La medicina tradicional china cree que el hígado de cerdo tiene un sabor dulce, una naturaleza cálida, ingresa al meridiano del hígado y tiene los efectos de nutrir la sangre y fortalecer el bazo. , nutriendo el hígado y mejorando la vista. El contenido de hierro en el hígado de cerdo es 18 veces mayor que el de la carne de cerdo. La tasa de absorción y utilización del hígado de cerdo también es muy alta, lo que lo convierte en un suplemento sanguíneo natural. Tiene un buen efecto sobre la anemia, mareos, visión borrosa, ojos secos, ceguera nocturna, ojos rojos, etc.

Consejos de cocina:

Hay que quitar la fascia del hígado, de lo contrario será difícil de masticar y digerir. Los platos no deben quedar demasiado tiernos, de lo contrario quedarán sustancias tóxicas en ellos y pueden provocar cáncer. Por eso, antes de cocinarlo, el hígado de cerdo se debe remojar en agua durante más de 30 minutos para eliminar las toxinas. Más consejos de cocina. .

Compra:

El hígado de cerdo fresco es de color marrón o morado y, al presionarlo con la mano, queda firme, elástico, brillante y no tiene olor a pescado.