Tarta de queso vasca clásica francesa

Una versión vasca rica y suave de tarta de queso que no requiere esfuerzo y que definitivamente vale la pena probar. Si bien su exterior de color marrón oscuro parece un fracaso quemado, con la superficie ligeramente arrugada y los bordes todo menos planos, la textura del centro del pastel es suave y tersa, y la capa exterior ligeramente ennegrecida agrega una capa calmante al queso pesado. el suave aroma del queso llega a las papilas gustativas.

Paso 1: Coloca en el vaso el queso crema y el azúcar durante 2 minutos/vel 3 y revuelve uniformemente. Enciende el horno y precaliéntalo a 230-240 grados.

Paso 2: Añade 3 huevos enteros y 1 yema de huevo durante 2 minutos/37 grados/vel 4 y continúa mezclando uniformemente. Abre y comprueba, si no está mezclado uniformemente, raspa con una espátula y comienza el siguiente paso.

Paso 3: Añade la mantequilla (200g) y la maicena (10g) a temperatura ambiente durante 1 minuto, y continúa removiendo a velocidad 3. Si hay muchas partículas en este paso, aumente la temperatura a 37 grados mientras revuelve. El principio es mezclar hasta obtener un estado líquido uniforme sin partículas.

Paso 4: Sacar un trozo de papel de horno que se pueda colocar en un molde de 6 pulgadas, mojarlo y escurrirlo, y colocarlo en el molde de 6 pulgadas. No importa si el entorno es lo más plano posible. Este pastel no requiere un fraguado suave. Vierte la masa del bizcocho en el molde, agita una vez y coloca en el horno.

Paso 5: Introducir en el horno precalentado y hornear a 230-240 grados durante unos 25 minutos. ¡Se recomienda refrigerar durante la noche antes de cortar y comer!

Paso 6: Cortar y refrigerar durante la noche. Al observar la piel carbonizada, la capa exterior está crujiente, pero el interior es inesperadamente sedoso. No es de extrañar que sea un pastel de celebridades de Internet.

¡Pruébalo con sal de roca o pimienta negra para obtener un sabor inesperado!

Un complemento perfecto para todo tipo de café, ¡la primera opción para el té de la tarde!

¡Hazlo rápido!

? ¿Consejos?

1. Para los amigos que comen azúcar cetogénico, sustituir el azúcar blanco por fucosa y la maicena por harina de almendras. Las proporciones son las mismas y son adecuadamente cetogénicas.

2. Mezcle los ingredientes de manera uniforme. No revuelva demasiado para evitar que se formen burbujas grandes que afectarán el sabor.

3. El tiempo de horneado no debe exceder los 25 minutos, ya que afectará el sabor. Si estás dispuesto a probar el sabor, puedes hornearlo durante unos 20 minutos según el temperamento de tu horno.

4. ¡Es mejor refrigerarlo durante la noche antes de cortarlo y comerlo!

Espero que lo compartido de hoy pueda ayudarte.

Seguiremos mañana.

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-Fin-

Que toda relación sea tratada con cuidado.

Espero que cada horneado sea probado con el corazón.