¿Cómo hacer unas gambas estofadas deliciosas?

Lo que hoy quiero compartir con vosotros es una receta casera de gambas estofadas en aceite, para que las gambas queden todas cristalinas a continuación os enseñaré los pasos concretos.

Preparar los ingredientes

Gambas, cebolletas, ajo, jengibre, chalotas, azúcar, pollo en polvo, salsa de soja de mariscos, vinagre balsámico, aceite de cocina, aceite vegetal, salsa de tomate, cerveza, chile Aceite

Pasos de preparación

1. Limpiar las gambas frescas y utilizar unas tijeras para cortar las patas, los bigotes y las pistolas de las gambas. Debido a que puede freírse durante el proceso de cocción, lo que afectará la apariencia, haga un cuchillo en la parte posterior de los camarones. Esto ayudará a que los camarones absorban más sabor durante el proceso de cocción. Al cortarlos, esté ligeramente inclinado para evitar cortarlos. la línea de camarones.

2. Luego utiliza un palillo para sacar los hilos de los camarones. Después de lavarlos nuevamente, colóquelos cuidadosamente en el plato para que se calienten uniformemente cuando se vierten en la sartén para freír. Luego corte la cebolla verde en gajos de cebolla verde, el ajo en rodajas de ajo, el jengibre en rodajas de jengibre y la chalota en cebollas verdes picadas. Cuando todos los ingredientes estén listos, procedemos al siguiente paso.

3. Prepare un recipiente pequeño, agregue 15 gramos de azúcar, 1,5 gramos de pollo en polvo, 15 gramos de salsa de soja de mariscos y 5 gramos de vinagre balsámico comestible y revuelva todos los condimentos uniformemente. Luego caliente el aceite en la olla, deslice bien la olla, vierta el aceite caliente y vierta el aceite frío. El objetivo de calentar la sartén con aceite frío es evitar que las gambas se peguen a la sartén. Cuando el aceite esté al 50% caliente, verter las gambas en la sartén contra la sartén.

4. Sigue agitando la sartén y sofríe a fuego lento durante 2 minutos. Freír las gambas hasta que estén doradas y verter el aceite para controlar las gambas. Luego vuelve a calentar la olla, vierte el aceite vegetal, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe juntos. Después de sofreír hasta que estén fragantes, agregue las gambas y sofría durante dos minutos. Presione la cabeza de los camarones con una cuchara para exprimir el aceite de camarones y los camarones amarillos.

5. Añade 3 gramos de pasta de tomate para que la sopa tenga mejor aspecto y sabor. Después de sofreír uniformemente, vierte la salsa preparada y sofríe varias veces. Vierta 30 gramos de cerveza del costado de la olla, revuelva bien, tape la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Después de cinco minutos, enciende el fuego alto y cuando la sopa esté espesa, vierte 3 gramos de aceite de chile para que los langostinos adquieran un color rojo brillante. Finalmente, simplemente revuélvelo uniformemente, sácalo de la sartén, ponlo en un plato y decora con un poco de cebolla verde picada.