¿Cómo se elaboran las algas?

20 escamas de algas

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de aceite de sésamo

1 cucharadita de sal

Casera ¿Alga?

En un bol pequeño combine el aceite y el aceite de sésamo. Coloque las algas planas, con el lado liso hacia arriba, unte con una fina capa de aceite y espolvoree con un poco de sal. Después de cepillar el primer trozo de alga, coloca el segundo trozo de alga directamente, o con el lado liso hacia arriba, y continúa pincelando con aceite y sal. Simplemente cepilla cada trozo de alga una vez. Una vez procesadas todas las algas, puedes enrollarlas y presionarlas suavemente para cubrir ambos lados de las algas con aceite.

Calienta un wok a fuego lento. Coloca el primer trozo de alga encima, con el lado liso hacia arriba, y presiona suavemente el alga con una espátula durante unos 15 segundos. El fondo se pondrá verde y crujiente. Luego toma el segundo trozo de alga y colócalo sobre el primer trozo de alga, con el lado áspero hacia arriba, voltea los dos trozos de alga y luego caliéntalos durante 15 segundos. Coloca el tercer trozo de alga, con el lado áspero hacia arriba, voltea los tres trozos de alga y calienta durante 15 segundos. De esta forma, sólo la superficie rugosa de cada trozo de alga toca el fondo de la maceta, y la superficie brillante no toca el fondo de la maceta. Repita este paso hasta completar.

Una vez que todas las algas estén cocidas, córtalas en trozos pequeños y cómelas o enróllalas en arroz.

Si no puedes comerlo, puedes guardarlo en una bolsa sellada a temperatura ambiente durante unos días, o meterlo en el congelador.