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¿Cómo hacer delicioso el estofado de lochas?

Pregunta 1: ¿Cómo hacer delicioso el estofado de lochas? La carne de locha y locha estofada es tierna, picante y deliciosa. Tiene los efectos terapéuticos de reponer el qi, eliminar la humedad y ser afrodisíaco.

Método de cocción: hervir. Poner la locha fresca en un plato, poner un poco de aceite vegetal en agua para escupir los órganos internos, cortarle la cabeza, destriparla, lavar la mucosidad, escurrir el agua y ponerla en el plato. Llevar a ebullición la sopa roja en la olla caliente, quitar toda la espuma, verterla en la olla caliente y servir junto con la locha, otros ingredientes y condimentos. Al diseccionar una locha, tenga cuidado de no romper la vesícula biliar. No cocines demasiado. Al comer, use sopa de champiñones para hervir el fondo de la olla.

Materia prima:

50 gramos de setas frescas como setas blancas, setas nutritivas, setas de árbol de té, Hericium erinaceus, setas de cangrejo, Coprinus comatus, setas de ostra, setas de marisco, etc. ., 5 gramos de sal, 3 gramos de Zanthoxylum bungeanum, 20 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre, 1 gramo de cebolla verde.

Ejercicio:

1. Lavar y escurrir las bacterias, ponerlas en una cazuela, añadir 1500 ml de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

2. Agregue los condimentos para ajustar el sabor, luego agregue los dátiles rojos, la baya de goji, el jengibre y la cebolla verde y cocine durante 1 hora. ¡Ja ja! No quiero aprender tecnología tan avanzada en absoluto. ¡Es tan deprimente! ¡No sé si lo usas tú o en un restaurante! En definitiva te daré uno sencillo y práctico, ¡y el coste no será muy elevado! ¡Tomar una buena olla de sopa debe ser lo más importante! Sopa 1 Ingrediente 2 ¡La mejor sopa es la de pollo o pato añejo! ¡Lo siguiente son los huesos de res o de cerdo! ¡Asegúrate de guardarlo hasta entonces! ¡Hablemos primero del método de la sopa roja! Hierva la mantequilla cocida durante 6 minutos, la grasa de pollo durante 1 minuto, el aceite de maní durante 3 minutos o el aceite para ensalada durante 3 minutos, luego agregue la pasta de frijoles preparada y cocine a fuego lento. Asegúrese de hervir el agua a fuego lento, luego agregue cebolla, jengibre, chile, anís estrellado, hierba, clavo, canela, sal, nuez moscada, luego agregue granos de pimienta, chile en polvo, chile o compre una buena bolsa. La cocción debería durar aproximadamente una hora y media. ¡Es vino blanco con aceite de sésamo, un poco de vino de arroz y un poco de fragancia! Finalmente, saca el residuo 90, ¡pero no lo tires! Cuando uses esta agua hirviendo, toma una cantidad de prueba y agrégala a la sopa roja. Si domino los frijoles amargos o el número 4, ¡puedo agregar algunos para hacerlo adictivo! La sopa quedará más fragante. "Hablemos de comida picante. ¡Hay muchas cosas que hay que practicar! La sopa clara es mucho más sencilla. ¡La sopa vieja con Codonopsis pilosula y esencia de pollo concentrada con sal de baya de goji es opcional! Sólo puedo decirte esto. No lo hago. ¡Sabes cuánto puedes entender! ¡Te deseo buena suerte! Olla caliente Preparación de la sopa Ingredientes: 1500 g de huesos de palitos de cerdo 1500 g de huesos de garra de pollo 500 g de jengibre 50 g de cebollas verdes 150 g de vino para cocinar 100 g de pollo esencia 150 g de glutamato monosódico 75 g de base de olla caliente 750 g de granos de pimienta de Sichuan 75 g de aceite vegetal

Método:

1 Lavar y romper los huesos de cerdo y los huesos de res; ; romper el jengibre; atar las cebollas.

Primero poner en una olla con agua hirviendo los huesos de cerdo, los huesos de res y las patas de pollo y blanquearlos, sacarlos y ponerlos en una olla con claras. Agregue el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, retire los residuos medicinales para obtener una sopa fresca. p>3. Divida los ingredientes de la base de la olla caliente en cinco porciones iguales, colóquelos en cinco ollas calientes, luego agregue sopa fresca a cada olla caliente y agregue aproximadamente 2500 g de sopa, luego agregue esencia de pollo y glutamato monosódico, agregue aceite vegetal. el wok para freír, luego espolvoree 150 g de chile seco y 25 g de granos de pimienta de Sichuan en cada olla caliente y luego retire la olla caliente hasta que hierva

Ingredientes para sofreír (basado en 5 ingredientes de base de olla).

Ingredientes: Aceite vegetal 2500 g de mantequilla 1500 g de berros Pixian 1500 g de chile seco 250 g de jengibre 100 g de ajo 200 g de cebolla verde 300 g de azúcar de roca 150 g de jugo de arroz glutinoso 500 g de anís estrellado 100 g de canela 50 g de hinojo 50 g de hierba 20 g de fruta

Método:

1 Cocine primero el aceite vegetal; corte la mantequilla en trozos pequeños; corte la pasta de frijoles Pixian en trozos finos, ponga el chile seco en una olla con agua hirviendo y cocine por aproximadamente 2 Luego sácalo y pícalo en trozos para obtener el jengibre. Pelar los ajos en pétalos. Picar las cebolletas en trozos pequeños. >

2 Ponga el wok a fuego medio, caliente el wok con aceite vegetal, agregue la mantequilla y deje hervir, agregue el jengibre, los dientes de ajo y las chalotas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los berros Pixian y la pimienta Ciba. y saltee a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, hasta que los berros estén secos, fragantes y ligeramente blancos.

3 Añade inmediatamente anís estrellado, espinacas, canela, hinojo y hierba...> gt

Pregunta 2: ¿Cómo preparar los ingredientes para el estofado de lochas?

Loach

500g

Tofu suave

2 yuanes

Apio

Apropiado cantidad

Pimiento encurtido

10 aproximadamente

Cebolla, jengibre y ajo

Cantidad adecuada

Rojo seco pimienta

Una cantidad adecuada

Pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada

Sopa de jugo crudo

3 cajas

Pasta espesa de frijoles

2 cucharadas

Azúcar refinada

1 cucharadita

Sal

1 cucharadita

Picante

El gusto de alguien

Olla caliente

Artesanía

Media hora

Consume mucho tiempo

Común

Difícil

Estofado de locha saludable: pasos para eliminar nutrientes y salud

Locha saludable hotpot: resalta la nutrición y la salud. Pasos: Coloque la locha viva comprada en 11 en agua limpia durante dos días y cambie el agua con frecuencia.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: preparar guarniciones.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, caliéntala a unos 80 grados, agrega la locha, tapa la olla, apaga el fuego y abre la tapa después de aproximadamente medio minuto. (El agua no se puede hervir por completo. Apague el fuego y no cocine la locha, de lo contrario la piel se romperá. Después de ponerla, cubra la tapa durante aproximadamente medio minuto. Este tipo de locha es fácil de limpiar la mucosidad. y listo.)

Olla caliente de locha saludable: piense en nutrición y salud. Paso: 4.4 Limpiar la mucosidad de la superficie de la locha.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: 5 5. Hervir una cantidad adecuada de agua en otra olla, añadir 1 cucharadita de sal, añadir el tofu cortado y blanquearlo.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: 6️⃣ Lava las guarniciones, córtalas en trozos y prepara los pimientos encurtidos.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: Calentar un poco la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar el jengibre picado, las cebollas verdes, el ajo picado, el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego medio hasta que estén fragantes. Sofreír lentamente el aceite en una sartén fría. No quemes el aceite muy caliente, de lo contrario las especias se quemarán y no habrá fragancia alguna. Además, los pimientos rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan se remojan primero en agua, lo que los hace no fáciles de freír y muy fragantes.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: 8 8 Agregue los pimientos encurtidos y saltee unas cuantas veces, luego agregue la pasta de frijoles.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: 9️⃣ Freír en aceite.

Hot Pot de Locha Saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: 10 10 Agrega el jugo original a la sopa, tápala, deja hervir a fuego medio y cocina durante unos 10 minutos para permitir que todos los condimentos se mezclen.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: 11 11 Agrega la locha lavada y el tofu.

Estofado de lochas saludable: resalta la nutrición y la salud. Pasos: 12 12 Tape la olla, hierva a fuego medio, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, agregue el apio y la cebolla y transfiera al recipiente de la olla caliente.

Pregunta 3: Cómo rastrillar la olla caliente de locha, cómo prepararla y cómo preparar los ingredientes detallados.