La situación actual de las esteras de agua de Luoyang

Hoy en día, los banquetes acuáticos de Luoyang pueden describirse como abarrotados, cada uno con su propio sabor. Se entiende que en 2006, había cientos de restaurantes grandes y pequeños que organizaban banquetes de agua en Luoyang, e innumerables personas trabajaban a tiempo parcial como banquetes de agua. Sin embargo, hasta ahora, hay muy pocas empresas especializadas en "asientos de agua de Luoyang" en otros lugares, y también hay sólo unos pocos hoteles con estrellas con algunos asientos de agua. Algunas personas en la industria creen que hay dos razones fundamentales por las que la "Fiesta del Agua de Luoyang" no puede globalizarse: una son los problemas de financiación y la otra son los problemas de gestión. Se entiende que el capital de trabajo de las principales tiendas franquiciadas de "Luoyang Water Seat" es generalmente escaso y las empresas se enfrentarán a una enorme presión para iniciar nuevos negocios. Especialmente cuando se opera en otros lugares, es necesario recaudar una gran cantidad de fondos y las empresas no se atreven a correr este riesgo. Además, los departamentos gubernamentales pertinentes no tienen políticas de apoyo preferenciales para alentar a las empresas a expandirse en el extranjero, y las empresas no se atreven a actuar precipitadamente. La mayoría de las tiendas franquiciadas de "Luoyang Shuixi" son empresas de catering estatales "consolidadas". Durante el proceso de transformación del mecanismo, la dirección de la empresa era demasiado estable y carecía de coraje externo. Al mismo tiempo, faltan nuevos talentos directivos que puedan adaptarse al mercado y nos centramos en una cosa pero no en la otra. No solo eso, la "Fiesta del Agua de Luoyang", con una historia de miles de años, también tiene dos riesgos importantes para el desarrollo: el caos del mercado y la apariencia obsoleta. Se refleja específicamente en: el mercado de tapetes de agua se mezcla con pescado y la calidad es desigual, lo que hace que el mercado de esteras de agua esté mezclado con pescado y la calidad sea desigual. En general, ha afectado el desarrollo de la "Reputación del agua de Luoyang" en la mente de los clientes. El "banquete de agua de Luoyang" se ha transmitido de la corte al pueblo durante miles de años. Muchas técnicas de cocina se han perdido y las variedades existentes no han cambiado mucho. En una sociedad moderna donde las necesidades de las personas aumentan día a día, las "alfombras de agua" necesitan urgentemente cambiar la situación obsoleta que ha estado en ascenso durante miles de años. Como dice el refrán: "Para golpear el hierro, primero debes ser fuerte". Algunos expertos señalaron que si la "Fiesta del Agua de Luoyang" quiere abrirse paso en las Llanuras Centrales, estos problemas deben resolverse primero. En términos de regulación del mercado, "Luoyang Water Seat" debería desempeñar el papel de asociación, implementar un sistema de acceso al mercado, formular códigos operativos estandarizados, fortalecer la autodisciplina de la industria y estandarizar el orden de competencia del mercado. En términos de innovación, debemos continuar explorando y mejorando para satisfacer las necesidades de la gente de hoy.