¿Qué deliciosas especialidades de Jiangxi se pueden llevar?
Tocino salteado con ajenjo
El tocino salteado con ajenjo es un plato de especialidad de Jiangxi y una de las diez mejores cocinas de Gan. Su componente principal es Artemisia truncatula, que se produce principalmente a lo largo de la costa del lago Poyang. En 2008, el tocino salteado con artemisia arborescens fue seleccionado en el "Menú Olímpico".
Ingredientes:
300 gramos de artemisia arborescens, 300 gramos de tocino, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de semillas de ajo, cantidad adecuada cantidad de jengibre.
Pasos:
1. Preparación de la comida, el tocino se puede blanquear en agua caliente para eliminar el sabor salado y las impurezas.
2. Después de quitar las hojas y raíces de Artemisia truncatula, córtela en trozos pequeños y reserve.
3. Cortar el tocino en rodajas, picar el ajo, el pimiento en rodajas, el jengibre en rodajas y reservar.
4. Calentar el wok a fuego alto, introducir las lonchas de bacon y sofreír hasta que salga el aceite.
5. Añade el ajo picado, los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre, sofríe hasta que las rodajas de carne estén maduras, añade los gajos de artemisia y sofríe.
6. Añade un poco de sal y cocina.
Después de cocinar, el tocino se dorará y la artemisia se volverá verde, crujiente y refrescante, con una fragancia especial.
Arroz glutinoso frito El arroz glutinoso frito es un plato casero con características de Jiangxi. El ingrediente principal de este alimento es el arroz glutinoso, lo que lo convierte en un snack especialmente saludable. El arroz glutinoso frito también es delicioso para la digestión, repone la sangre y preserva la salud. En algunas zonas de nuestro país, el arroz glutinoso, también conocido como arroz glutinoso, tiene las características de aroma y suavidad del arroz glutinoso. Los alimentos aromatizados elaborados con arroz glutinoso son deliciosos. El pollo con arroz glutinoso y el arroz glutinoso frito son buenos.
Ahora te presentaré cómo freír arroz glutinoso con materias primas. ¡Puedes preparar tú mismo este auténtico refrigerio al estilo Jiangxi después de las vacaciones o cuando tengas tiempo libre durante la jornada laboral!
Ingredientes: arroz glutinoso, frijoles rojos, carne de longan, dátiles rojos, azúcar blanco, manteca de cerdo, azúcar blanco.
Práctica:
1. Quitar el corazón de las judías rojas, la carne de longan y los dátiles rojos y lavarlos.
2 Lavar el arroz glutinoso y escurrir. agua;
3. A fuego alto, cuando la manteca de cerdo de la olla esté caliente al 40%, vierta el arroz glutinoso en la olla y saltee, agregue los frijoles rojos, la carne de longan, los dátiles rojos y los blancos. azúcar, sofreír uniformemente;
4. Agregue la cantidad adecuada de agua durante la cocción. Después de que el fuego hierva, sofreír hasta que el agua sea igual al arroz. Finalmente, use palillos para hacer algunos agujeros en el arroz y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
El arroz glutinoso frito es muy nutritivo y está especialmente indicado para mujeres en posparto. Puede ayudar a que el organismo se recupere lo antes posible tras el parto.
Los caracoles salteados picantes son una especialidad de Pingxiang. Lavar los caracoles y ponerlos en un wok, añadir agua a hervir, quitarles las cabezas y las cáscaras. Calentar el aceite en un wok hasta que esté cocido, sofreír hasta que se dore, luego agregar los granos de pimienta, el jengibre, el ajo y los berros y sofreír hasta que estén fragantes.
Sofríe los caracoles, agrega glutamato monosódico, vino de cocción, sal refinada, azúcar y salsa de soja, sofríe a fuego alto hasta que los caracoles estén fragantes, luego espolvorea con semillas de sésamo cocidas y picadas. cebolla verde.