El desarrollo histórico de las esteras de agua

El plato de golondrinas de peonía es el plato principal del banquete de agua de Luoyang y el plato más famoso con una larga historia. Su leyenda es la misma que la de la peonía de Luoyang, que tiene una profunda conexión con la reina Wu Zhao. Después de que Wu Meiniang se convirtió en emperador, el mundo tenía buen tiempo, la gente gozaba de buena salud y a menudo aparecían cosas auspiciosas en el mundo. Un año, la gente de Luoyang le regaló a Wu Zetian un enorme rábano blanco que crecía fuera de la aduana como un tesoro. La anciana estaba tan feliz que pensó que era Chery cayendo del cielo, así que le ordenó al chef que le preparara este "Big Mac" como cena para que ella la probara. Es difícil para un chef de la cocina imperial no morir. Una zanahoria rota no puede ser el mejor banquete que desea la reina. En esa época, era realmente difícil ser cocinero al lado del emperador. Pero es difícil romper el orden sagrado. Los chefs solo pueden hacer de tripas corazón y guisar muchas delicias y rábanos procesados, que son exactamente iguales a los famosos Chongqing Maoxuewang y Guangdong Buddha Jumping over the Wall. De esta forma, después de que los chefs se devanaron los sesos y se esforzaron mucho, finalmente se sirvió una "fiesta de zanahoria". Después de probarlo, la Sra. Wu sonrió y descubrió que el sabor no era inferior al del nido de pájaro de alta calidad que es nutritivo a diario. Desde entonces, este festín de rábanos guisados ​​en una sola olla recibió un elegante nombre científico: "verdura de falsa garganta". El nombre del plato debe ser digno de una reina.

A partir de entonces, en Luoyang, la capital gobernada por Wu Zetian, los nobles reales consideraban que los "platos de golondrinas falsas" eran de alta calidad y gozaban del mismo estatus que los banquetes reales. La gente común y corriente que no puede permitirse el lujo de comprar un nido de pájaro puede utilizar rábano en su lugar. Degustar "Cai Yan" se ha convertido en una moda popular en la dinastía Tang. Este tipo de cosas que eran populares en la corte eran naturalmente buenas, por lo que la gente comenzó a hacer lo mismo. Con el tiempo, el "plato de golondrina falsa" evolucionó hasta convertirse en el "plato de golondrina Luoyang". Hasta el 14 de octubre de 1973 65438+, el Primer Ministro Zhou acompañó al Primer Ministro canadiense Trudeau a visitar Luoyang y se alojó en el Hotel Friendship. Según el "Journal of Friendship Hotel", al mediodía, el primer ministro Zhou celebró un banquete para entretener a los invitados canadienses y sirvió varios platos de banquete con agua de Luoyang, incluido "Luoyang Yancai", que se ha transmitido durante miles de años. Cuando el Primer Ministro Zhou vio al "Luoyang Yancai" y a los chefs del Hotel Friendship tallando cuidadosamente elegantes peonías en pasteles al vapor con yema de huevo para resaltar las características de Luoyang, dijo con humor: "¿Por qué las peonías de Luoyang volaron a la mesa del comedor?" ?" ¡Dijo el camarero! Después de presentar el nombre del plato "Luoyang Caiyan", el primer ministro Zhou sonrió y dijo: "Las peonías de Luoyang son las mejores del mundo, y también se pueden encontrar peonías en el plato. Debería llamarse 'Peonía'. Golondrina'." Todo el público aplaudió. Desde entonces, el nombre del menú de Luoyang Water Banquet ha cambiado. A partir de entonces, "Luoyang Yancai" pasó a llamarse "Peony Yancai". Se puede decir que "los platos llevan el nombre de flores y los platos se transmiten de generación en generación tras las flores". El primer ministro Zhou cambió el nombre del plato para hacer más famoso el banquete de agua de Luoyang.

El origen del nombre

De hecho, cada plato del banquete de agua tiene una historia legendaria, que está esperando que la descubras ~ ~

Si Si vienes a Luoyang, me gustaría recomendarte dos hoteles. Uno es el edificio Shuixi en la aldea de Xinghua, ubicado en West Street en el casco antiguo de Luoyang. Hay dos tiendas, que son deliciosas y no caras.

También hay un hotel Shenchu ​​en Jiudu Road en Luoyang, con asientos de agua bastante buenos.

Si quieres entender la cultura china, ven a Luoyang. Sima Guang dijo: "Cuando pregunte sobre el ascenso y la caída de los tiempos antiguos y modernos, mire únicamente la ciudad de Luoyang".

El origen del nombre del banquete de agua de Luoyang está, en primer lugar, estrechamente relacionado con las características del banquete de agua con múltiples sopas y, en segundo lugar, el orden en que se sirven los platos es como el agua corriente. Su exquisita presentación, rica variedad y riguroso menú resultan refrescantes e inolvidables.