¿Se pueden comer los brotes de soja remojados durante la noche? ¿Por qué?

Es posible pasar la noche. Si se trata de brotes de soja cocidos, hay que comerlos por la noche, ya que serán perjudiciales para su tracto gastrointestinal. Si está crudo, siempre que no tenga moho, puedes comerlo por la noche. Remojar la soja en agua no causará ningún daño, pero generará algunas bacterias y microorganismos, por lo que la soja remojada durante un día y una noche aún se puede comer sin ningún olor. Después de remojarlas durante un día y una noche, el contenido nutricional de la soja no se reducirá y, por lo general, se volverán más suaves y más grandes. No solo tiene un sabor suave, sino que el cuerpo lo absorbe fácilmente y puede usarse directamente para cocinar.

Es mejor no comer brotes de soja que se hayan dejado durante la noche como "plantas inmaduras", como decían los antiguos. Los brotes de soja se comen mejor en primavera y pueden ayudar a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento en invierno a la primavera. almacenamiento. Los brotes de soja también tienen el efecto de eliminar el calor, lo que es beneficioso para calmar el hígado y regular el qi, fortaleciendo el bazo y el estómago. Los brotes de frijol mungo son fáciles de digerir y tienen efectos de eliminación del calor, desintoxicación, diuresis y deshumidificación. Es adecuado para personas con acumulación de humedad y calor, boca seca y sed, orina roja y caliente, estreñimiento, ojos rojos e hinchados. Los brotes de soja pueden nutrir el bazo y el hígado y tienen un alto contenido de vitamina B2. Comer brotes de soja en primavera puede prevenir la inflamación bucal.

Los brotes de frijol negro nutren los riñones y son ricos en calcio, fósforo, hierro, potasio y otros minerales y multivitaminas. El contenido es superior al de los brotes de frijol mungo. Los brotes de guisantes protegen el hígado y son ricos en vitamina A, calcio, fósforo y otros nutrientes. Los brotes de soja pueden fortalecer el bazo y complementar el hierro, el calcio y el zinc. La mejor forma de comer brotes de soja es blanquearlos con carne picada. Al cocinar, agregue sal y glutamato monosódico para mantener su sabor ligero y sus características refrescantes. Además, la desventaja de los brotes de soja es que no se pueden comer durante la noche y es mejor comerlos el día de la compra. Si necesitas guardarlo, mételo en una bolsa plástica y guárdalo en el refrigerador por no más de 2 días.

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