Cómo hacer rábanos encurtidos e ingredientes

: Un rábano blanco, pelado, lavado y cortado en tiras del grosor de tu dedo meñique.

1 botella de vinagre blanco

Un poco de azúcar (unas dos o tres onzas)

Pimiento rojo picado es adecuado.

Método: Se puede utilizar una botella de cristal de boca ancha o un tarro de verduras, siempre que se pueda sellar y hay que limpiarlo.

Coge el rábano blanco con un poco de sal, y luego colócalo en un lugar fresco y ventilado para que se seque.

Vierte azúcar y vinagre blanco en la botella de pepinillos (agrega un poco de regaliz al gusto si es posible) y luego decide si necesitas continuar agregando agua hirviendo según el nivel del agua y el sabor. ¡La consistencia y el sabor de la sopa en la tina de chucrut solo necesitan ser un poco más fuertes de lo que te gusta!

Echar el rábano blanco en la sopa, taparlo y esperar unos días (unos tres días en otoño) antes de comer. Después de sacar las tiras de rábano blanco y ponerlas en un plato, mézclalas con una cantidad adecuada de pimiento rojo picado. ¡Queda ácido, dulce, picante y crujiente!