La mejor forma de remojar pepinos de mar
La mejor forma de remojar los pepinos de mar es remojarlos en agua pura.
Tome un recipiente sin agua ni aceite, coloque el pepino de mar en el recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua purificada, limpie las cenizas flotantes en la superficie del pepino de mar y luego drene el agua. y agregue nuevamente una cantidad adecuada de agua purificada, el agua debe cubrir el pepino de mar entre 5 y 10 cm. Para evitar que caigan impurezas al agua durante el proceso de remojo de los pepinos de mar, debemos sellar la boca de la olla con un film transparente.
Debido a que todo el proceso de remojo del pepino de mar requiere baja temperatura, la olla que contiene el pepino de mar debe colocarse en el refrigerador o en un ambiente con una temperatura de aproximadamente 2-6 grados y remojarse a baja temperatura. durante 36 horas. Cambie el agua cada 6-8 horas. Después de remojar el pepino de mar durante 36 horas, procese el pepino de mar. Tome un par de tijeras y córtelo desde la pequeña abertura en el vientre del pepino de mar hacia ambos lados. El pepino de mar remojado es más grande, necesitamos cortar la boca del pepino de mar. Para cortar el tendón blanco, normalmente hacemos dos cortes y lo dividimos en tres secciones.
Procesamiento de seguimiento
Colocar el pepino de mar procesado en una olla con mejor conservación del calor, agregar una cantidad adecuada de agua purificada, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto. , y cocine a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos. Cocine el pepino de mar hasta que esté ligeramente traslúcido con los palillos. Apague el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que se enfríe de forma natural.
Después de que el pepino de mar se haya enfriado, use palillos para recoger un pepino de mar. Si ambos lados del pepino de mar caen naturalmente, el pepino de mar estará cocido. agregue una cantidad adecuada de cubitos de hielo, cúbralo con film transparente y continúe metiéndolo en el refrigerador para mantenerlo fresco, y déjelo en remojo a baja temperatura durante 36 horas. Cambie el agua cada 6-8 horas. Remojar el pepino de mar hasta que tenga 3 veces su tamaño original El pepino de mar esté completamente empapado Envuelva el pepino de mar remojado individualmente con film transparente y guárdelo en el refrigerador con anticipación y descongélelo.