Consejos sobre el antiguo método de sopa de semillas de loto de Wuhan

1. Ingredientes: Puedes añadir un trozo de muslo de cerdo a las costillas. Si no quieres que quede demasiado grasoso, puedes omitirlo. . Las raíces de loto son cortas y largas, no delgadas. Puede pedirle al vendedor almidón de raíz de loto, que generalmente es mejor comer en invierno.

2 Herramientas: Utiliza una percha para cocinar a fuego lento (cazuela especial de Wuhan).

3 Corta las costillas en trozos de un centímetro. Agrega aceite y jengibre al wok. Lo mejor es añadir costillas de cerdo y sofreír. El objetivo es drenar la sangre de las costillas. Cuando el jengibre esté fragante y las costillas se pongan blancas, apaga el fuego. No te excedas.

4Coloca las costillas en el colgador, añade agua hasta la mitad de la capacidad del colgador y lleva a ebullición a fuego alto. Debido a que las estufas de gas generalmente no pueden soportar el peso de una grúa y el pequeño fuego de una estufa de gas es difícil de controlar, se recomienda utilizar una estufa de briquetas pequeña.

Después de que el agua hierva, continuamos cocinando durante media hora aproximadamente. Puedes cortar la raíz de loto en nudos. Una vez que el agua vuelva a hervir, reduzca a fuego lento.

Por lo general, tarda aproximadamente una hora y se pueden insertar fácilmente palillos en las raíces de loto. 7Agrega sal. Agregue glutamato monosódico y pimienta al tazón de sopa. La pimienta es importante. Sin él, no habría sabor auténtico. No pongas los condimentos directamente en la percha, porque si no puedes terminarlo de una vez, el sabor se perderá si lo agregas la próxima vez.