Solicitando el método auténtico de Chongqing para asar pirañas secas

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación son: 400 g de piraña, una cebolla verde, una cantidad adecuada de pimienta marina seca, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, un trozo pequeño de jengibre, 2 trozos de ajo y una cantidad adecuada de berros.

1. El primer paso es lavar la piraña y cortarla en trozos.

2. Preparar el pimiento marino seco, la cebolla verde, el jengibre, el ajo, los berros y la guindilla y reservar.

3. Pon aceite en la olla y caliéntalo.

4. Añade los trozos de pescado y sofríe durante 2 minutos, luego sirve.

5. Volvemos a verter el aceite, añadimos el jengibre, el ajo, la cebolleta, los berros, la pimienta marina y los granos de pimienta de Sichuan y sofreímos.

6. Vierta la piraña, la salsa de soja, la esencia de pollo, el glutamato monosódico y la pasta de frijoles y saltee rápidamente.

7. Remueve uniformemente y sirve.