Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con raíz de loto de Wuhan
Proceso: Primero corta la raíz de loto en gajos, hierve una olla con agua y vierte la mitad en otra olla. Pon los trozos de raíz de loto en la olla y cocina a fuego medio. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, vierta el aceite y el agua después de 3 minutos a fuego alto, luego agregue las costillas de cerdo blancas y las raíces de loto a la olla, agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes al mismo tiempo, cubra y cocine. calor alto.
Al cabo de unos 10 minutos, abre de nuevo la tapa y saldrá la fragancia. Después de revolver brevemente con una cuchara, corte los pimientos por la mitad, agregue una pizca de sal y cocine a fuego medio tapado.
Veinte minutos después, la cocina se llenó del aroma de las costillas de cerdo, haciendo que la gente quisiera probar la sopa salada. En este momento, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, revuelva un poco, luego tápela y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
Suplemento de respuestas
Snack de Wuhan: Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Origen
Materiales:
1 , una costilla de cerdo Media libra, cortada en trozos, escaldada en agua hirviendo y recogida.
2. Dos kilogramos de raíz de loto, cortados en trozos pequeños o gajos y partido con un cuchillo.
3. Triturar un trozo de jengibre con un cuchillo.
4. Una veintena de pimientos.
5. Dos cucharadas de vino de arroz.
6. Cantidad adecuada de sal.
Fabricación
Marca:
1. Es mejor tener raíces de loto con nueve agujeros en el costado, ¿verdad? Este tipo de raíz de loto tiene un sabor rosado cuando se cuece hasta que esté blanda.
2. Cocine a fuego lento en una olla durante 40 minutos, o presione en una olla a presión durante 20 minutos, luego agregue las costillas, hierva para quitar la espuma, luego agregue el vino de cocción, la pimienta y el jengibre.
3. Después de hervir, cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue sal y continúe cocinando a fuego lento durante una hora más.
Valor nutricional:
Chuleta
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Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.
Raíz de loto
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La raíz de loto, también conocida como raíz de loto, es ligeramente dulce, crujiente y muy refrescante. Se puede comer cruda o cocida y. Tiene valor medicinal. Es muy alto y es más adecuado para personas mayores, mujeres, niños y personas frágiles y enfermas. ...