¿Cuáles son los ingredientes de Ji Shi Zhi Liang Gu?
El ingrediente de Jishi Lianggu son los frijoles mungos.
Las judías mungo son una legumbre comestible común en China. También se les llama judías verdes, edamame o habas. Pertenece a la familia de las leguminosas y su nombre científico es Vigna radiata. Los frijoles mungos son originarios de Asia y son uno de los principales cultivos en muchos países y regiones asiáticos.
El fruto del frijol mungo es una vaina larga y plana con frijoles en su interior. La piel exterior de los frijoles mungo maduros es de color verde brillante, de ahí el nombre de frijol mungo. El tamaño de los frijoles mungo es de aproximadamente 5 a 6 mm, de forma ligeramente plana y de superficie lisa.
El frijol mungo es un alimento nutritivo. Es rico en proteínas, fibra dietética, vitaminas (como vitamina C, vitamina B1, vitamina B2) y minerales (como hierro, potasio, magnesio).
Los pasos caseros para hacer sopa de frijol mungo y semillas de loto son los siguientes:
Preparación del material: 100 gramos de frijol mungo, 50 gramos de semillas de loto, 6 tazas de agua , cantidad adecuada de azúcar de roca, etc.
1. Lave los frijoles mungo con agua limpia y déjelos en remojo durante 30 minutos a 1 hora para ablandarlos.
2. Lavar las semillas de loto con agua limpia y dejarlas en remojo entre 30 minutos y 1 hora antes para que sean más fáciles de cocinar.
3. Ponga los frijoles mungo remojados y las semillas de loto en una olla grande, agregue 6 tazas de agua y deje hervir a fuego alto.
4. Después de hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando la sopa de frijoles mungo y semillas de loto durante unos 30 a 40 minutos, hasta que los frijoles mungo y las semillas de loto estén cocidos.
5. Según el gusto personal, se puede agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca para condimentar durante el proceso de cocción y remover uniformemente para disolver el azúcar de roca.
6. Cuando los frijoles mungo y las semillas de loto estén completamente cocidos y el azúcar se haya disuelto, vierte la sopa de frijol mungo y semillas de loto en un bol y cómela mientras esté caliente.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Mung Bean