Cómo hacer riñones de pimientos encurtidos

Cómo hacer riñones de pimientos en escabeche

Para muchas personas, comer comida deliciosa debería ser lo más feliz. En la vida, a menudo preparamos todo tipo de comida nosotros mismos, pero debido a la falta de experiencia, es posible que el sabor no sea muy bueno. Mucha gente quiere saber cómo hacer riñones de pimiento en escabeche. A continuación les presentaré el contenido relevante sobre cómo hacer riñones de pimientos en escabeche. Ven, lee y compara cómo hacer una comida deliciosa. Cómo hacer riñones de pimiento encurtido 1

Tiempo de preparación: 20 minutos

Nivel de dificultad: General

Sabor: Pimiento encurtido

Categoría: Verduras salteadas

Ingredientes principales: 400g de lomo de cerdo, 5g de hongos secos

Accesorios: 30g de pimiento encurtido, 20g de jengibre encurtido, 4 dientes de ajo, 4 chalotas, 1 yema de huevo

Pasos:

1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo horizontalmente con un cuchillo diagonal (tenga cuidado de no cortar la parte inferior).

2. Cortar verticalmente; después del corte. (No cortar con el primer cuchillo, luego cortar con el cuarto cuchillo);

3. Vierta una cantidad adecuada de cerveza en los riñones cortados, lávelos repetidamente, enjuáguelos y escúrralos

4. Añade media cucharada de sal.

5. 1 gramo de pimienta.

6. 3 gramos de salsa de soja clara (2 gramos de salsa de soja oscura; );

7. 3 gramos de vino de cocción

8. 1 yema de huevo y mezclar bien

9. Agrega 1 cucharada de almidón y continúa mezclando; bien

10. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente

11. Agregar 1 cucharada de pasta de frijoles y sofreír; hasta que salga el aceite rojo

12. Agrega las rodajas de ajo

13 , el pimiento encurtido, el jengibre encurtido

14. Después de sofreír, agrega; los hongos y sofreír hasta que estén crudos

15. Agrega los riñones y sofríe durante 2 minutos

16. Agrega las cebolletas y sofríe uniformemente

17. Añade media cucharada de sal

18. Media cucharada de azúcar

19. Salsa de soja light 4 gramos ;

21. 3 gramos de salsa de ostras

22. 1 cucharada de almidón de agua; atender. Cómo hacer riñón de pimiento encurtido 2

Cómo hacer riñón de pimiento encurtido:

1. Limpiar el riñón de cerdo, luego usar un cuchillo para cortarlo en dos partes desde la pieza central. y quitar la grasa blanca del interior y la parte roja oscura primero cortar el lomo de cerdo en tiras verticales, no cortar la parte inferior, luego cortarlo en forma transversal y luego cortarlo en tiras del tamaño adecuado. Enjuague los lomos de cerdo cortados con agua, luego escurra el agua y reserve.

2. Agregue agua, almidón, sal y vino de cocción a los riñones y reserve cortados en tiras los pimientos encurtidos y las cebolletas; en secciones; tomar una pequeña En un bol, agregar la salsa de soja ligera, el vinagre de arroz, el azúcar, el glutamato monosódico, el agua, el almidón y el aceite de sésamo, mezclar bien y reservar.

3. Poner el aceite en la olla y calentar. a fuego alto Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los granos de pimienta secos, el jengibre rallado, las rodajas de ajo y los pimientos encurtidos para resaltar el aceite rojo y el aroma, luego agregue las flores de riñón y saltee rápidamente; 10 segundos, luego vierte el jugo preparado y sofríe unas cuantas veces hasta que la salsa se distribuya uniformemente. Envuélvela alrededor de los riñones y apaga el fuego (estaba solo en casa cuando estaba friendo este plato. Para controlar la calienta bien, no pude tomar fotos del proceso detrás de la olla)