¿Cómo hacer salchichas de mar?
La almeja sumergida del Pacífico, también conocida como almeja elefante, pertenece al género Clamidae de la familia Clamidae. La palabra "Panopea" para almeja sumergida proviene de la mitología griega antigua. Es hija de los dioses griegos Tespio y Magmedes, por eso a la almeja sumergida también se le llama almeja diosa. La almeja sumergida del Pacífico también tiene un maravilloso nombre chino: "Almeja Diosa Elegante".
La almeja sumergida del Pacífico es originaria de la costa del Pacífico Norte y es uno de los bivalvos que viven en el barro más grandes que se conocen.
El nombre común en inglés de los mejillones es Geoduck, que significa "cavar profundo".
Los mejillones son una de las especies más longevas de la naturaleza, con una vida útil de 100 años.
Las almejas marfil están enterradas profundamente bajo el barro y la arena, y pescarlas es un trabajo manual. Después de que las personas encuentren rastros de la tubería del arco iris que emerge del barro, usarán el cañón de agua de alta presión que llevan consigo para lavar el barro de un metro de espesor sobre la concha de almeja hasta que se extraiga la concha. Para los mejillones que viven en el fondo marino, todo esto debe hacerse bajo el agua.
La gente está utilizando pistolas de agua a alta presión para capturar mejillones de río.
Después de montar la red, la tripulación sacará con cuidado las almejas gorgojos de la bolsa y atarán una banda elástica al caparazón de cada almeja gorgojos para facilitar su transporte y conservación.
Las almejas de barro del Pacífico son originarias principalmente del estado de Washington en Estados Unidos y de la costa de Vancouver, Canadá.
Desde la década de 1980, la gente ha comenzado a probar la reproducción artificial y ahora la tecnología de reproducción ha madurado.
Porque los mejillones adultos no pueden sobrevivir una vez que son sacados de sus madrigueras y devueltos al mar. Por lo tanto, los mejillones capturados por los buzos en el fondo marino, independientemente de su tamaño, deben ser llevados a tierra y no se les permite arrojarlos de nuevo al mar.
La principal parte comestible del mejillón elefante es el sifón largo y grueso. Cuando manipule mejillones elefante, retire el cuerpo de las conchas izquierda y derecha, retire los órganos internos, corte todo el sifón y blanqueelo en agua caliente por un tiempo. Puede quitar fácilmente la piel oscura y áspera del sifón. , dejando al descubierto el cuerpo blanco y elástico, cortado en finas rodajas y consumido crudo o directamente cocido.
Las recetas habituales incluyen gachas cocinadas como mejillones de río, sopa cocinada como mejillones de río, ¿sopa espesa? Sacar elefantes, freír almejas de río, etc.
Sashimi de Mejillón Elefante
El protagonista de hoy, el Mejillón Hundido del Pacífico, también conocido como Mejillón Elefante Canadiense, pertenece a una especie de mayor tamaño, y también están las almejas de agua mexicanas y las japonesas, de menor tamaño. almejas diosa, llamadas Mirugai por los japoneses.
El individuo más pequeño a la izquierda es el mejillón elefante mexicano
La almeja diosa japonesa también es un marisco de alta gama en la cocina japonesa, generalmente la almeja elefante en los restaurantes de sushi.
Como mejillón grande, la carne del mejillón es muy masticable y dura, y el sabor del mejillón es particularmente dulce y delicioso. Es realmente un marisco precioso de alta calidad.
Este tipo de sugerencia psicológica fue organizada por Li Niang durante la semana del Día de San Valentín chino. Debo decir que Calendar Girl es realmente intrigante. (Mamá del Calendario: Ahhh...)