¿Cómo hacer gambas estofadas en aceite, cómo hacer gambas estofadas en aceite al ajillo?

Cocinar 1) Coloque la cuchara para freír a fuego medio, agregue manteca de cerdo y aceite de pimienta a calentar, agregue jengibre rallado y las gambas, saltee unas cuantas veces, luego presione suavemente las cabezas de las gambas con una cuchara para exprimir los sesos de las gambas y luego agregue Agregue el vino de cocción, el caldo, el jugo de jengibre, el azúcar, la sal refinada y la esencia, saltee unas cuantas veces y cubra.

2) Cuando las gambas estén guisadas hasta que estén casi cocidas y el jugo esté espeso y rojo, pasar la cuchara para freír a fuego alto para recoger el jugo, añadir las láminas de ajetes tiernos, darles la vuelta unas cuantas veces, sacar Saca la cuchara y ponla en un plato.

Características del producto terminado: color rojo claro y brillante, sabor fresco y meloso, salado y ligeramente dulce.

Funcionamiento básico: Controlar el fuego y no guisar demasiado tiempo hasta que esté cocida para evitar que la carne envejezca.