Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer gambas estofadas en aceite, cómo hacer gambas estofadas en aceite al ajillo?

¿Cómo hacer gambas estofadas en aceite, cómo hacer gambas estofadas en aceite al ajillo?

Cocinar 1) Coloque la cuchara para freír a fuego medio, agregue manteca de cerdo y aceite de pimienta a calentar, agregue jengibre rallado y las gambas, saltee unas cuantas veces, luego presione suavemente las cabezas de las gambas con una cuchara para exprimir los sesos de las gambas y luego agregue Agregue el vino de cocción, el caldo, el jugo de jengibre, el azúcar, la sal refinada y la esencia, saltee unas cuantas veces y cubra.

2) Cuando las gambas estén guisadas hasta que estén casi cocidas y el jugo esté espeso y rojo, pasar la cuchara para freír a fuego alto para recoger el jugo, añadir las láminas de ajetes tiernos, darles la vuelta unas cuantas veces, sacar Saca la cuchara y ponla en un plato.

Características del producto terminado: color rojo claro y brillante, sabor fresco y meloso, salado y ligeramente dulce.

Funcionamiento básico: Controlar el fuego y no guisar demasiado tiempo hasta que esté cocida para evitar que la carne envejezca.