¿Para qué se utiliza la salsa Shacha y la salsa Zhuhou?

La salsa Shacha es un condimento mixto que se originó en Chaoshan y es popular en Fujian, Guangdong y otros lugares. Es de color marrón claro y parecido a una pasta, con aromas compuestos especiales como ajo, cebolla y maní, sabores compuestos frescos y salados de camarones secos y salsa de soja ligera, y un ligero sabor dulce y picante. El té de arena (indonesio: Satay) también se llama satay en el sur de Fujian, Chaoshan y Taiwán. Originalmente era una comida con sabor en Indonesia. Su significado original es kebabs, principalmente hechos de cordero, pollo o cerdo. El condimento utilizado es picante. Después de su introducción en el área de Chaoshan, sólo sus características picantes se utilizaron para hacer un condimento llamado salsa Shacha.

La salsa Zhuhou es uno de los productos tradicionales famosos de Foshan. Utiliza soja y harina como materia prima, y ​​se elabora koji y se secan al sol hasta obtener embriones de salsa de soja. Luego se hierve con manteca de cerdo, azúcar y semillas de sésamo. Es de color marrón rojizo, tiene un fuerte sabor a soja, es suave en boca, dulce y suave. Es adecuada para cocinar pollo, pato, pescado, etc., especialmente el pollo Zhuhou. Es una salsa excelente en los platos. Es adecuado para cocinar pollo, ganso y pato Xinhou con un sabor único, y puede guisar diversas carnes.