¿Cómo hacer hígado de cerdo frito con pimientos encurtidos?

El hígado de cerdo es rico en nutrientes y contiene proteínas, lecitina y diversos oligoelementos. Su consumo regular tiene el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista. Pero a muchas personas les gusta comer, pero no les gusta cocinarlo ellos mismos. Era así en el pasado. Si querías comer hígado de cerdo, ibas a una tienda de delicatessen y comprabas hígado de cerdo estofado para comer en casa. Desde que comí el hígado de cerdo frito que hacía mi mejor amiga en su casa, me enamoré del sabor. Después de saber de ella, cuando suelo comprar comida, voy al puesto de carne de cerdo a comprar una libra y me la llevo. No solo me encanta comerlo en casa, sino que también le gusta a mi bebé. El hígado de cerdo frito sabe más tierno que el hígado de cerdo estofado. Cada vez que lo como, lo puedo mezclar con arroz. Me siento lleno. Muchos amigos preguntan por qué el hígado de cerdo fresco tiene un sabor a pescado después de freírlo. El hígado de cerdo es un órgano del cerdo. El hígado de cerdo fresco tiene un olor a pescado. Es necesario enjuagarlo, remojarlo, limpiarlo y blanquearlo. El hígado de cerdo resultante quedará fragante, delicioso y tierno. Hoy les compartiré la receta detallada de este platillo que he aprendido a preparar en casa. Es delicioso y delicioso.

Hígado de Cerdo Salteado con Pimiento en Escabeche

Ingredientes: 350 gramos de hígado de cerdo fresco, 40 gramos de pimiento en escabeche, 1 pimiento rojo, 4 trozos de ajo, 2 gramos de pimienta en grano , 20 gramos de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 50 gramos de aceite vegetal

Adobo: 5 gramos de almidón, 5 gramos de agua, 5 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de salsa de ostras

Método de preparación:

1. Preparar los ingredientes comprar el hígado de cerdo fresco y limpiarlo, luego dejarlo en remojo durante 1 hora, limpiarlo repetidamente, cortar las hojas verdes. la cebolla en gajos, cortar el jengibre en tiras y reservar.

2. Cortar los pimientos encurtidos y la guindilla en tiras, cortar el hígado de cerdo en rodajas y reservar.

3. Poner agua en el robot de cocina y llevar a ebullición, añadir el hígado de cerdo y blanquearlo durante 10 segundos, luego sacarlo y escurrir el agua. Saca el hígado de cerdo del agua inmediatamente después de que cambie de color. No lo blanquees por más de 30 segundos, ya que no sabrá bien si se cocina por mucho tiempo.

4. Añade salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite vegetal y agua y almidón (5 gramos de almidón, 5 gramos de agua) al hígado de cerdo blanqueado y deja marinar un rato.

5. En la olla principal del procesador de alimentos, agregue el aceite vegetal, los pimientos encurtidos, el chile en tiras, el ajo aplastado, el jengibre en tiras y los granos de pimienta. Cubra la tapa, ajuste la temperatura a 70 grados y. sofreír a velocidad 2. 3 minutos.

6. Vierta el hígado de cerdo marinado y cubra con la tapa.

7. Pon la temperatura en el panel de control a 100, el tiempo a 3 minutos y la velocidad a 1 para empezar a sofreír.

8. Cuando quede 1 minuto, abre la tapa del vaso medidor y añade las cebolletas por el puerto de alimentación.

9. Cuando se acabe el tiempo, detenga el trabajo, abra la tapa y el fragante hígado de cerdo frito con pimientos encurtidos estará listo.

10. Poner en un plato el hígado de cerdo frito. Queda tierno y delicioso y acompaña bien con arroz.

Consejos:

1. El hígado de cerdo tiene un ligero olor a pescado. El escaldado puede eliminar el olor a pescado, pero es mejor conservarlo durante 10 segundos. eliminarlo. Si no eres sensible al olor a pescado, puedes cortarlo directamente, marinarlo y sofreírlo para que quede más tierno.

2. Para los estudiantes que no tienen procesador de alimentos, use el mismo método que un wok y tenga cuidado de revolver.

3.Si no te gusta la comida picante, puedes cambiar los pimientos encurtidos por pimientos vegetales no picantes, que también quedan muy ricos.