¿Cómo mantener un buen separador de agua y aceite para catering a gran escala en Jiangsu?
1 La grasa acumulada en la trampa de grasa debe limpiarse periódicamente de acuerdo con la situación de contaminación del petróleo para garantizar el funcionamiento normal de la trampa de grasa y evitar la grasa. que se acumule en la tubería de drenaje de la cocina.
2. La trampa de grasa debe inspeccionarse al menos cada tres días. Si descubre que se ha acumulado más del 30% de líquido en la grasa, límpiela inmediatamente. Cada uno debe ser inspeccionado periódicamente por el supervisor responsable en función de las diferentes condiciones de uso para determinar si se requiere limpieza.
3. Al limpiar la trampa de grasa, se deben colocar señales de advertencia o barandillas para garantizar la seguridad. Se pueden utilizar herramientas para eliminar el aceite y la suciedad de la superficie, y los residuos eliminados se pueden empaquetar en bolsas o cubos impermeables. No es necesario vaciar y limpiar completamente las trampas de grasa, solo se elimina la grasa solidificada en la superficie.
4. Las aguas residuales descargadas de la cocina pueden contener algunas partículas finas de desechos sólidos que son más pesadas que el agua y se depositan en el fondo de la trampa de grasa para formar una capa de sedimento que debe eliminarse. De lo contrario, se debilitará la eficacia de la trampa de grasa. Trate esta capa de restos con el mismo cuidado que trataría con la grasa superficial.
5. Después de la limpieza, cubra rápidamente la trampa de grasa y limpie el entorno circundante con desinfectante.
6. La limpieza sólo se puede realizar cuando no se vierten aguas residuales al colector de grasa. Tenga cuidado de no dejar grumos de grasa en la piscina, ya que pueden provocar sedimentación.
7. Tenga cuidado al manipular los residuos de grasa para evitar contaminar los alimentos y el medio ambiente.
8. Los residuos de trampas de grasa abandonadas no se depositarán en sanitarios, desagües, canales abiertos o pozos de registro.