Por favor, dame la receta del condimento para pollo salteado y el proceso de producción...Gracias.

Ingredientes: 1000g de pollo, 270g de brotes de bambú

Accesorios: 30g de aceite, 5g de sal, 5g de pimiento rojo, 50g de pimiento encurtido, 10g de cebolla verde, 5g de jengibre, 5g de ajo, 2g de estrella anís, 1g de hojas de laurel, 2g de canela, 3g de almidón, 15g de vino de cocción, 15g de salsa de soja, 30g de agua, 10g de azúcar de roca

Pasos:

1. Limpiar el pollo.

2. Cortar el pollo en trozos, añadir el vino de cocción y la sal, remover y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 7-8 minutos.

4. Hervir media olla con agua, cocer las rodajas de brotes de bambú durante 5 minutos, retirar y reservar.

5. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas, el jengibre en rodajas, el ajo en rodajas y el chile, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y el pimiento encurtido en cubos.

6. Salsa de soja (menos de medio bol de agua, un poco de salsa de soja oscura, un poco de almidón)

7. , se añaden ajo, pimientos, hojas de laurel, anís estrellado, canela y otros condimentos. Si me gustan los dulces, agrego unos trozos de azúcar de roca a los ingredientes y los salteo para resaltar la fragancia.

8. A continuación, añade la salsa de soja preparada, sofríe un par de veces, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos. Después de abrir la tapa, añadir un poco de sal según el gusto personal.

9. Añade las rodajas de brotes de bambú reservadas y los pimientos encurtidos y sofríe unos minutos. Cuando la salsa de la olla esté casi seca, la puedes sacar de la olla y disfrutar.