¿Cuál es el papel de agregar álcali en la elaboración de cerveza Fenjiu?

El pH de la mayoría de los vinos es ácido. Como vino destilado, vino fermentado, etc. El valor de Ph es 5; el valor de Ph de la cerveza es 2-4. Una gran cantidad de acetaldehído producido por la oxidación del etanol en el vino ácido durante la digestión permanece en el hígado y la sangre durante mucho tiempo y no puede ser regulado por el metabolismo fisiológico normal. Esta es la causa de resacas como dolores de cabeza y acidez gástrica después de beber.

2. No habrá resaca después de consumir alcohol alcalino. El valor de Ph del vino alcalino está cerca del valor de Ph de los fluidos corporales humanos, lo que puede reducir la carga sobre el hígado y el bazo, prevenir la pérdida de calcio y lograr el efecto de promover el equilibrio ácido-base en el cuerpo.

3. En cuanto al vino alcalino, los investigadores creen que es un vino energético o vino de iones negativos, que puede ayudar a la circulación sanguínea, eliminar la fatiga, aliviar el estrés y ayudar a conciliar el sueño.

4. Es el resultado de una investigación exhaustiva en nanotecnología, bioquímica, medicina, nutrición y otras disciplinas. El proceso de producción implica pasar vino fermentado o alcohol comestible a través de un generador de vino alcalino especial.

5. El generador está hecho de un mineral que se encuentra en las profundidades del mar y fabricado cuidadosamente utilizando tecnología moderna. Ayuda a ampliar la distancia entre las moléculas de agua, el grado de unión intermolecular es bajo (lo que indica la rigidez de la unión) y la actividad de las moléculas de agua es alta. Las moléculas de agua ordinarias dependen de sus poderosas capacidades de radiación de infrarrojo lejano. En el momento del contacto con ellas, la fuerte radiación infrarroja cambia la estructura de los grupos de moléculas de agua. Los enlaces de hidrógeno se destruyen, los enlaces químicos se rompen y las grandes moléculas. Los cúmulos se vuelven más pequeños, convirtiéndose en solo 5-6 pequeños cúmulos de moléculas de agua.

6. Al mismo tiempo, se liberan las sustancias tóxicas disueltas en él. El vino y el agua macromoléculas se activan en pequeñas moléculas de agua de cadena corta para formar vino alcalino. Cuanto más pequeñas son las moléculas del vino procesado, mayor es la actividad, la estructura es más cercana al agua en las células humanas y es fácil de absorber por las células. Tiene buenas funciones para el cuidado de la salud, lo que permite a los consumidores disfrutar de felicidad y salud mientras lo beben. .

7. Por supuesto, el licor alcalino, como nuevo producto con un nuevo concepto, acaba de empezar en China. La destilería número uno de Taiwán ha desarrollado y obtenido con éxito una patente. La popularización del licor alcalino en el futuro requerirá más investigación y desarrollo por parte de expertos de la industria cervecera.