¿Cómo hacer bolas de masa de cristal de dos colores?

Ingredientes

100g de boniato en polvo, 90g de agua hirviendo, 1 boniato, 1 boniato morado, cantidad adecuada de miel.

Método de trabajo

1: Lavar y pelar los boniatos y cocinarlos al vapor en una arrocera. Para evitar que los boniatos se pongan amarillos y morados, pon los boniatos en dos tazones pequeños, cocínalos al vapor y déjalos enfriar hasta que estén listos.

2. Ponga la harina de camote en un recipiente de acero, viértala lentamente en el agua caliente y revuélvala uniformemente con los palillos. En este momento estará pegajosa. Amasar lentamente hasta que quede suave, cubrir con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos.

3: Presiona las batatas al vapor y enfriadas hasta obtener un puré, agrega un poco de miel al gusto y mezcla bien.

4: Amasa el ejercicio 3 completado en pequeños círculos como rellenos, ¡decide el tamaño tú mismo!

5. Descansa bien. 2. Enrolle en tiras largas y córtelas en trozos pequeños, lo suficientemente grandes como para contener el relleno de camote.

6: Método 5: Haz una forma ligeramente redonda y presiónala hasta formar un disco que sea más grande que el relleno. Envuelve el relleno formando un círculo completo y asegúrate de pellizcarlo firmemente en el borde de cierre.

7: Después de que el agua hierva, poner en ella las bolas de arroz glutinoso. Después de que las bolas de arroz glutinoso salgan a la superficie, agregue un recipiente con agua fría y déjela hervir, luego apague el fuego. El color de la piel no será completamente transparente en este momento. Después de ponerla en la olla durante unos 10 minutos, ¡la piel de la bola de masa se volverá transparente gradualmente!

8: Añade un poco de agua y azúcar a las bolas de arroz glutinoso terminadas y podrás comerlas. Como el relleno es dulce, puedes usar tu creatividad para comer esta parte.