¿Cuál es la mejor manera de remojar patas de pollo con pimientos encurtidos?
Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo.
Complementos: 100g jengibre, 100g apio, 500g pimienta.
Condimento: 3 gramos de sal, 0 gramos de 65438 MSG, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de vino de arroz, 50 gramos de pimienta, 5 gramos de pimienta, 20 gramos de anís estrellado y 20 gramos de hinojo.
Método de elaboración:
1. Quitar las puntas de las patas de pollo, limpiarlas y cortarlas por la mitad con un cuchillo.
2. Envuelva los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y las especias en una gasa para hacer una bolsa de condimentos.
3. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.
4. Lavar el apio y cortarlo en trozos en forma de rombo.
5. Colocar la olla a fuego medio, agregar agua y llevar a ebullición, agregar el paquete de condimentos, cocinar un rato, verter y enfriar.
6. Remojar las patas de pollo en agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar.
7. Agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, agua de arroz glutinoso fermentado, granos de pimienta de Sichuan y jugo al jugo enfriado y mezcle bien.
8. Añade las rodajas de jengibre, el apio y las patas de pollo y déjalas en remojo durante 4-6 horas.
9. Saca las patas de pollo, el jengibre y el apio, colócalos en un plato y decora con pimiento Kamino sansho.
Valor nutricional:
Por lo general, las patas de pollo encurtidas normales deben tener un color ligeramente amarillo. Si el color es demasiado claro, puedes remojarlo en peróxido de hidrógeno. Las patas de pollo empapadas en peróxido de hidrógeno no tienen nutrientes y son perjudiciales para el cuerpo humano.
Las patas de pollo con pimientos encurtidos contienen una gran cantidad de colágeno, que puede suavizar los vasos sanguíneos y tener efectos embellecedores. Además, las patas de pollo con pimientos encurtidos también pueden complementar varios minerales y aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Las patas de pollo con pimientos en escabeche contienen zinc, hierro y otros minerales que necesita el cuerpo humano. También contiene una gran cantidad de aminoácidos, que pueden reponer las necesidades del cuerpo humano de manera oportuna. Sin embargo, las patas de pollo encurtidas son irritantes para el estómago, por lo que las personas con inflamación en el cuerpo no pueden comer alimentos picantes, por lo que no pueden comer patas de pollo encurtidas.