Cómo hacer dulces de frutas
El primer paso es triturar el mango con un procesador de alimentos, agregar el jugo de limón y mezclar bien. El jugo de limón se puede aumentar o disminuir según el dulzor de la fruta y el gusto personal. Como los mangos son bastante dulces, le agregué medio limón y quedó delicioso.
Paso 2: Mezclar la goma de manzana y el azúcar blanca, disolver el ácido cítrico en agua y reservar. Calentar el puré de mango a 40 grados centígrados y verter la mezcla de goma de manzana.
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El tercer paso continúa calentando hasta que esté cerca de hervir, luego agrega el azúcar y las castañas de agua, calienta a 107 grados centígrados a fuego lento, luego agrega ácido cítrico y revuelve. ;
El cuarto paso es verterlo rápidamente en el molde para que cuaje, cortarlo en cubos pequeños una vez que esté completamente frío y luego enrollarlo en azúcar fina para evitar que se pegue.
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