¿Qué comida deliciosa hay en Shangqiu, Henan?
Albóndigas fritas con carne
Muchas ciudades de China tienen albóndigas fritas particularmente deliciosas, pero las más auténticas y deliciosas son las albóndigas fritas con carne en la ciudad de Yongning, Shangqiu. Al presentar muchas delicias en Kaifeng, el editor también presentó las albóndigas fritas de Kaifeng. Parece que este método de hacer bollos al vapor es muy popular en la provincia de Henan.
En Yongning, Shangqiu, los bollos fritos de ternera tienen una larga historia y fueron famosos en la dinastía Song. ¿Bollos de segunda clase? Va de la mano con el Xiao Long Bao en Kaifeng. Entre todos los tipos de bollos de carne, hay más carne de cerdo, pero los bollos fritos de ternera no son tan grasosos como los bollos de cerdo, sino más fragantes, con la piel crujiente, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Carne de perro con cabeza de caballo
En la ciudad de Matou, Shangqiu, hay una especialidad local única: la carne de perro con cabeza de caballo. La carne de perro se hierve en una olla con diversos condimentos preparados mediante meditación. La carne de perro cocida queda fresca y fragante en el estómago. Sería una lástima que fueras a Horse Head y no comieras carne de perro.
El origen de la carne de perro con cabeza de caballo está relacionado con Zhao Gou de la dinastía Song del Sur. Para evitar la persecución de los soldados Jin de Zhao Gou, se disfrazó de civil y huyó a la ciudad de Ma Tou, Shangqiu. Probé allí la carne de perro con cabeza de caballo y quedé muy satisfecho. Prefiero los bollos al vapor con sopa de carne de perro agridulce de esta tienda, de ahí el nombre de carne de perro con cabeza de caballo.
Pato a la plancha
La olla a la plancha es un manjar muy conocido y relativamente común en Sichuan. Se llama olla seca, lo que significa que este método de cocción tiene menos sopa y un sabor más fuerte. Hay muchos platos elaborados con el método de olla seca, como pato seco, cangrejo seco, pollo seco, rana toro seca y pescado seco. , todo delicioso.
El pato a la plancha es un plato muy popular en Shangqiu, Henan. Hay dos secretos para hacer un delicioso pato seco a la olla: primero, primero se debe marinar la carne del pato para que quede deliciosa, pero al freír se agrega más ajo para condimentar; El pato seco tiene un sabor muy delicioso, picante y refrescante, y la carne de pato es firme y sabrosa, lo que resulta muy satisfactorio.
Estofado de cerdo
La mejor forma de comer carne es masticando el cerdo, y el codillo de cerdo estofado es el alimento que mejor permite disfrutar de esta sensación. El codo es la carne de la pata delantera del cerdo, que es fuerte, masticable y llena de tendones. El codo de cerdo estofado se marina con canela, clavo y otras especias durante un rato y se sazona con salsa de soja y azúcar. El codo de cerdo guisado es regordete, jugoso, fragante y delicioso, con un bocado carnoso completo.
El codillo de cerdo estofado es la carne más pura y aporta la más pura sensación de satisfacción. Para los amantes de la carne, comer codos es simplemente la experiencia más maravillosa. No olvides probar el codo de cerdo estofado de Shangqiu Li si tienes la oportunidad.