¿Cuáles son los ingredientes de Maoxuewang?

Ingredientes: pechuga de pato, corazón de cerdo, panceta de cerdo, salchicha de jamón, hongos shiitake, col china, brotes de soja, cebollas verdes, pimientos encurtidos, chiles secos, mantequilla, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, alimento para pollos.

Métodos específicos:

1. Cortar la sangre de pato en tiras, cortar la pechuga de pollo, la panceta de cerdo, el corazón de cerdo y el jamón en trozos, cortar los champiñones en trozos y cortar el repollo y el apio en trozos. secciones para su uso posterior.

2. Coloca el wok a fuego alto, agrega un poco de aceite y sofríe el repollo, el apio, las rodajas de cebolla verde y los brotes de soja hasta que estén fragantes. Agrega el glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo y ponlo. en un bol como base.

3. Coloca el wok a fuego alto, pon en el wok la pechuga de pollo, la panceta, el corazón de cerdo y la salchicha de jamón y añade los pimientos encurtidos. Saltee los chiles secos hasta que estén fragantes, agregue un poco de sopa fresca, luego agregue mantequilla, aceite de sésamo, glutamato monosódico y esencia de pollo, y colóquelos encima de los ingredientes fritos para hacer la base.

Qixinggang Maoxuewang

Materiales:

500 g de sangre de pato, 100 g de filete de anguila, 100 g de carne de cerdo, 150 g de salchicha de jamón, 50 g de flores amarillas frescas, 150 g de brotes de soja, 50 g hongos de agua, 100 g de lechuga, 50 g de cebolla verde, 65440 g de sal refinada.

Método de elaboración:

1. Cortar la sangre de pato en tiras, escaldarla en agua hirviendo y quitarle las raíces fibrosas de los brotes de soja, cortar el jamón en tiras; trozos grandes, y cortar la carne de cerdo en mitad Grasa y mitad magra) cortar en trozos, cortar la cabeza de lechuga en tiras, quitar los estambres de las flores amarillas y cortar los chiles secos en gajos.

2. Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente al agua y déjelos hervir, luego póngalos en la olla y cocine hasta que adquiera su aroma. Agregue sal y glutamato monosódico, agregue xuewang, filetes de anguila, salchichas de jamón, rodajas de carne, brotes de soja, hongos curados con agua, cebollas verdes y varias verduras y cocine. Después de cortar los brotes de soja, transfiéralos a la olla.

3. Pon el wok a fuego alto, vierte el aceite preparado y caliéntalo hasta que esté 60% caliente. Agrega el chile y sofríe hasta que se dore, luego vierte el chile en un recipiente y sirve.