Especialidades del condado de Sihong
Los productos vitivinícolas de Sihong han ganado numerosos premios internacionales, nacionales, ministeriales, provinciales y municipales. Los productos se venden bien en China y se exportan a Japón, Estados Unidos, el sudeste asiático y países europeos. Además de la bodega Shuanggou, también están la bodega Sihong, la bodega Shuanggou Town, la bodega Shuangbei, la bodega Shuangdong, la bodega Shuangxing, la bodega Huayuan, la bodega Longyuan y otros productos que han ganado el Premio a la Excelencia Provincial a nivel nacional. Hasta el momento, existen bodegas famosas como Shuanggou, Shuangyang, Fenjinting, Qinhuai y Huaihe.
Shuanggou Daqu (Producto Protegido por Indicación Geográfica de China)
"Sixian Zhilue" registra: "Shuanggou Daqu, según los que son buenos bebedores, debería ascender a la cima del país ." 1910 Ganó la medalla de oro en la Conferencia de Bebidas de Nanyang y fue nombrado el licor número uno del mundo. Sun Yat-sen, el padre fundador del país, se hizo famoso por la inscripción "Shuanggou Liquan" para el vino Shuanggou. Shuanggou es una famosa capital del vino y es conocida como la fuente del vino chino. Los fósiles de homínidos desenterrados en la bahía de Caoxia cerca de Shuanggou en 1977 fueron verificados por expertos del Instituto de Paleontología de la Academia de Ciencias de China y los denominaron fósiles de simios borrachos. Los científicos infieren que los homínidos que vivieron en los bosques primitivos subtropicales del área de Shuanggou hace más de 100.000 años se emborracharon después de devorar frutas silvestres fermentadas naturalmente. Esta conclusión se ha incluido en la "Enciclopedia de la China moderna". En 2001, arqueólogos de la Academia de Ciencias de China realizaron por segunda vez un estudio científico más detallado en el área de Shuanggou y descubrieron que había grupos paleontológicos en el área de Shuanggou hace 100.000 años. Sobre esta base, tres famosos eruditos del Instituto de Paleontología de Vertebrados y el Instituto de Paleoantropología de la Academia de Ciencias de China coescribieron "Shuanggou Drunken Ape", que se publicó en el país y en el extranjero.
Según Sihong He Zhi, la industria de licores Shuanggou se fundó en 1732 (el décimo año del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing) y tiene una historia de casi 300 años. En su larga historia, la industria de licores de Shuanggou ha acumulado una profunda herencia cultural. Las más difundidas son la leyenda de Quge Jiumei y la Divina Comedia Jiumu. Los literatos, generales y eruditos antiguos y modernos también dejaron conmovedores poemas sobre el vino Shuanggou, como Su Dongpo, Wang Anshi, He Zhu, Chen Shidao, Lin Bu y Mei en la dinastía Song, y Huang, He Jingming, Hu Yan, y Zhang Heng en la dinastía Ming, el contemporáneo Chen Yi y su hijo, Ye Shengtao, Lu, Ru Zhijuan, Lu Yuan y Zou Difan.
Canciones especiales de Shuangyang
Shuangyang Tequ está ubicado en medio de las famosas áreas productoras de vino de Shuanggou y Yanghe. Recibió el apoyo de Shuanggou y Yanghe al comienzo del establecimiento de la. fábrica, por lo que se llamó Shuangyang. Jiangsu Pacific Wine (anteriormente Jiangsu Shuangyang Wine Group) Co., Ltd. se estableció en el otoño de 1962. Está ubicada a orillas del hermoso lago Hongze, con hermosas aguas, gente excepcional y transporte conveniente. Es una unidad de medida nacional de primer nivel, una empresa nacional de elaboración de licores a gran escala, una famosa base de producción de licores en China y uno de los cinco licores famosos de Jiangsu. La empresa ha ganado muchas veces el "Premio al Producto de Calidad" a nivel nacional, provincial y ministerial, y ganó la medalla de oro internacional dos veces. Por primera vez, el licor de la serie Shuangyang fue reconocido por el Centro Nacional de Desarrollo Verde como la única marca de "alimento verde" para licores famosos.
Fenjinting Special Brew
Fenjinting Liquor proviene de Jiangsu Fenjinting Liquor Co., Ltd., que fue fundada en el verano de 1976. Anteriormente era la sucursal de licores de la empresa estatal Destilería Shuanggou En 1980, el nombre se cambió a Bodega estatal Jiangsu Sihong. Después de la reestructuración de la empresa, pasó a llamarse Jiangsu Fenjinting Winery Co., Ltd. Fenjinting Winery está ubicada en la orilla del hermoso y rico lago Hongze, el famoso cinturón vinícola del río Huaihe.
Ahora es una de las bodegas famosas de Jiangsu y una empresa vitivinícola a gran escala con un profundo patrimonio cultural. Su cultura se remonta al período de primavera y otoño, y "los sentimientos de Guan Bao de compartir oro" continúan en esta tierra sencilla.
Según las "Crónicas del condado de Sihong", durante el período de primavera y otoño, Guan Zhong y Bao hacían negocios en sociedad en Guzhou. Un día, mientras caminaban por un camino de tierra en el campo, de repente vieron una serpiente caminando hacia ellos. En ese momento pasó un granjero y lo cortó en dos pedazos con una azada. Inesperadamente, la serpiente se convirtió en dos lingotes de oro de diferentes longitudes. El granjero lo consideró una bendición y les aconsejó que lo aceptaran. Sin embargo, tanto Guan Bao como su esposa dijeron: "La bendición del cielo está aquí y los aldeanos locales deberían recibirla". Inmediatamente distribuyeron el dinero a dos aldeas locales, Guanzhen y Baoji. Las generaciones posteriores admiraron el espíritu de Guan Zhong y Bao compartiendo oro. En la dinastía Ming, construyeron el "Pabellón Guan Bao Sharing Gold" y erigieron una placa de piedra frente al pabellón con las palabras "Guan Bao Sharing Gold". La profunda amistad entre Guan Zhong y Bao se ha convertido en una historia favorita transmitida de generación en generación en China.
Hoy en día, Guanzhen y Baoji son las fronteras de Xuyi, pero la cultura Fenjinting todavía está difundida en Sihong.
Azufaifo Sihong (producto protegido por indicación geográfica china)
Azufaifo Sihong, también conocido como "azufaifo Bawang", se transforma del "azufaifo tributo Shangtang". El llamado "Bawang" se conoce como "azufaifa de Bawang" debido a su gran tamaño, sabor dulce y alta calidad, lo que lo hace único entre las azufaifas locales. Por lo tanto, la azufaifa se convirtió en una especialidad famosa de la ciudad de Shangtang en los primeros años y una vez fue seleccionada como tributo, por lo que también se la llamó "azufaifa tributo a Shangtang". La azufaifa de Sihong tiene una variedad de funciones médicas y de atención de la salud, y sus hojas, frutos, flores, corteza, raíces, espinas y madera tienen valor medicinal. Las azufaifas de Sihong no solo se pueden comer frescas, sino que también se pueden procesar para obtener productos enlatados, como dátiles confitados, azufaifas confitadas, azufaifas en sándwich, jugo de azufaifas y azufaifas confitadas.
Cangrejo peludo del lago Hongze (Producto protegido con indicación geográfica de China)
El cangrejo peludo del lago Hongze tiene una cáscara en forma de huevo y un vientre blanco como el jade, y es extremadamente nutritivo. Según la determinación de los departamentos pertinentes, la carne de cangrejo peludo del lago Hongze contiene 14 g de proteínas, 5,9 g de grasa, 7 g de carbohidratos, 39 kcal de calorías, 129 mg de calcio, 145 mg de fósforo, 13 mg de hierro y 0,71 mg de riboflavina. Que es lo mismo que productos similares. Los caparazones de cangrejo se pueden usar como medicina y tienen el efecto de eliminar la estasis sanguínea, fortalecer los músculos, endurecer los huesos y combatir la tuberculosis.
Arroz Sihong (Producto Protegido con Indicación Geográfica de China)
El Arroz Sihong es un producto agrícola especial que lleva el nombre de su nombre geográfico. Ha pasado la Certificación de Indicación Geográfica Nacional de Productos Agrícolas y el certificado. El número es AG100220. Respecto a la evaluación de la calidad del arroz Sihong, los expertos comentaron que "el arroz Sihong se produce en la orilla occidental del lago Hongze. Tiene una apariencia limpia, color transparente, fragante cuando se cocina, brillo moderado suave y duro, masticación dulce, sabor flexible, pegajoso. Gachas de arroz y una sensación en boca agradable. Suave, conocido como el mejor arroz.
La langosta de agua clara de Sihong tiene las características de "seis claras y dos blancas", es decir. , agua limpia de los Cinco Grandes Lagos y un ambiente de crecimiento limpio, la apariencia es brillante, los ingredientes de cocción son puros, el sabor es refrescante, el regusto es fragante y las mejillas son blancas y el vientre es blanco. De color rojo, de color regordete, tierno y elástico, de sabor delicioso y rebosante. Es un alimento verde puro, natural y nutritivo, apto para todas las edades.
La morral del lago Tiangang es Si. Producto acuático poco común en el área de Hong. Junto con "Shuanggou Daqu" y "Hollow Noodles", se le conoce como los "Tres tesoros de Sihong".
Según los departamentos pertinentes, la morral del lago Tiangang es delicada. y blanco Se ha determinado que cada 100 gramos de morrallas contienen 8,2 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasas, 1,4 gramos de hidratos de carbono, 250 mg de calcio, 102 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro y vitaminas B1, B2, niacina, etc.
Pastel de frijol mungo Guiren
El pastel de frijol mungo Guiren es un pastel pequeño con un diámetro de aproximadamente 2,5 cm, sobre el que gotea pasta de frijol mungo. Se puede freír, freír, cocer a fuego lento, guisar y asar, y se puede utilizar como alimento básico y se puede utilizar como plato. El pastel de frijol mungo Guiren se elabora mediante cinco procesos de remojo de frijoles, frotamiento de frijoles, desespumado, molienda y. Se caracteriza por una apariencia de color amarillo brillante, sabor puro a frijol, sensación suave y plegado continuo. p>
Fideos huecos Sihong
Los fideos huecos Sihong tienen una apariencia suave y redonda, y tienen un color plateado. como poros en el interior. Si tomas uno con la mano y lo insertas en el agua, puede hacer burbujas.
Enciéndelo con una cerilla debajo y saldrán volutas de humo verde de la parte superior de los finos agujeros. Originario de la antigua ciudad de Shuanggou, se llama Shuanggou Hollow Noodles.
Los fideos huecos Sihong se pueden preparar en más de diez variedades refinadas, como fideos de sopa de pollo, fideos de camarones, fideos de huevo, fideos de armadura de jade, fideos frescos de cangrejo, fideos de huevas de cangrejo, etc., con ingredientes especiales cada uno. de estas variedades tiene sus propias características. Los fideos huecos son finos pero no grasosos. Las diferentes variedades tienen diferentes sabores. Son deliciosos y fáciles de digerir, y son aptos para todas las edades.
Vajilla Imagawa
El pastel run es una especialidad gastronómica en el norte de Jiangsu. Las principales materias primas son harina, azúcar, tiras de cerdo verde y rojo, sebo de cerdo y azúcar de roca, que se fríen a alta temperatura. Es rico en ciudades del norte como Quy Nhon, Sihong y Ji Chen. El bizcocho de ruedas es un alimento frito que debe comerse caliente. Es crujiente, dulce, de color dorado y de sabor delicado. Es un plato indispensable en el banquete Sihong.
Los diez platos más famosos de Sihong
2013, 12:30, "Los diez platos más famosos de Sihong" están recién asados, incluidos los cangrejos peludos del lago Hongze, la langosta de aguas claras de Sihong, la locha de humedal y el Mudun. Calcomanías de pescado variadas de la isla, cabeza de pescado del lago Hongze, pescado blanco del lago Hongze, bolas de pescado Linhuai, pastel de frijol mungo noble frito suave, sopa de tortuga del lago Hongze, puerros Bancheng. Al mismo tiempo, platos como bagre amarillo, fruta de gorgona, pez rábano negro, cola de pez del lago, anguila pescadora de la isla Wangsha, retrato de familia del lago, corazón de loto de miel, pez mandarín, pez de mil cabezas y morral del lago Tiangang. Se revisó la sopa. Es un "plato local famoso en Sihong".