Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pepino de mar y huevo?

¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pepino de mar y huevo?

Prefacio

¡Estoy muy feliz de participar en la prueba y conseguir el pepino de mar liofilizado!

Entonces, come pepinos de mar de otra forma, ¡jaja! No entraré en detalles sobre el valor nutricional de los pepinos de mar. De todos modos, esta "Cabeza de los Ocho Tesoros" puede ocupar el primer lugar, ¡y el valor nutricional definitivamente no es muy diferente!

¡Este es el segundo pepino de mar de Cai Cai! Próximamente~

Ingredientes

Ingredientes: 1 pepino de mar liofilizado, 1 huevo de gallinas camperas;

Accesorios: aceite de oliva, salsa de soja ligera, troceado cebolla verde, aceite de sésamo.

Sopa de pepino de mar y huevo

1

Poner el pepino de mar en un recipiente limpio, verter agua purificada a temperatura normal, meter en el frigorífico para manténgalo fresco y déjelo en remojo durante aproximadamente 12 horas.

2

Limpie ligeramente el pepino de mar rehidratado para evitar residuos de arena fina y luego córtelo en partículas adecuadas; tamaño para uso posterior;

Tres

Batir los huevos, agregar aproximadamente 1-1,5 veces la cantidad de agua y batir uniformemente

Cuatro

Vierta el líquido del huevo en el colador;

Cinco

Cubra con papel film y cocine al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que esté cocido;

Seis

Manipular mientras se cuecen los huevos al vapor. Para los pepinos de mar, poner en una sartén caliente un poco de aceite de oliva;

Siete

Sofríe los pepinos de mar;

Ocho

Apagar el fuego y añadir un poco Condimentar con salsa de soja ligera;

Nueve

Añadir un poco de aceite de sésamo;

10

Sofríe las cebolletas picadas y apaga el fuego;

11

Este es un huevo al vapor sin ningún agujero. . ¡La superficie es muy lisa!

12

¡Pon el pepino de mar frito sobre la natilla de huevo!

Consejos

¡Existe un secreto para cocinar al vapor unas preciosas natillas de huevo! Primero, tamiza el líquido del huevo para que los huevos salgan más suaves; segundo, pon film transparente o tapa con un recipiente más grande que el líquido del huevo al cocinar al vapor, para que no quede poros al salir y no tengas miedo. de cocción excesiva y envejecimiento; en tercer lugar, los huevos. La proporción de líquido y agua es mejor, generalmente de 1 a 1,5 veces, para obtener el mejor efecto.