¿Cómo hacer deliciosos los fideos de arroz?

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Para hacer fideos con carne, remoje la pechuga de res y los huesos de res en agua, lávelos y agregue agua para hacer una olla de sopa. No importa si hay demasiada sopa, pero en el futuro tendrás que dividirla en dos recipientes. Consulte el siguiente elemento para conocer los motivos específicos. No importa si al final no lo usas. Déjalo enfriar y haz sopa.

La pechuga de res quemará madera si se cocina durante mucho tiempo, por lo que es mejor utilizar huesos de res para hacer sopa.

Después de hervir, dividirlo en dos ollas y continuar cocinando. Cocine a fuego lento 1/3 de una olla, 2/3 de una olla y 1/3 de una olla hasta obtener una sopa clara. Después de que dos tercios de la olla grande estén hervidos, agregue las especias de acuerdo con los siguientes pasos para hacer una sopa espesa. . ¿Por qué haces esto, Nie? El autor vio un programa de comida y entrevistó a una popular tienda de fideos de arroz en Vietnam. El secreto de este restaurante es hervir una olla de sopa espesa y una olla de sopa clara, y luego verter la mitad en los fideos de arroz. La sopa queda clara y espesa.

Ingredientes para hacer sopa espesa: Cortar la cebolla verde en gajos, cortar el jengibre en rodajas, meterlo al horno con la hierba de canela y el anís estrellado y hornear a 220 grados durante 3-15 minutos. El anís estrellado es el más fácil de quemar. ¡El cartel se volvió negro después de tostarlo dos veces! Lo mejor es no alejarse y observar en todo momento. El anís estrellado se puede sacar en 3 minutos. Presta atención también al hinojo. La canela, la fresa y el jengibre estuvieron bien durante 15 minutos, y las cebollas se quemaron un poco en los bordes después de 15 minutos. Agrega incienso a la habitación. Agregue todas las especias a una olla grande y deje hervir.

Hervir los huesos de ternera durante más de 2 horas y la pechuga de ternera durante 1 hora aproximadamente. Se pueden insertar palillos, pero no es fácil. La carne en este momento está masticable. Si te gusta crujiente, puedes seguir cocinándolo un rato.

Al cocinar los fideos de arroz mientras se cuece la sopa a fuego lento, el autor prefiere unos más finos que puedan absorber más sopa. Debido a que los tamaños varían, el tiempo de cocción específico depende del empaque. Generalmente se cocina hasta que esté suave. Lo más importante es dejar correr agua fría en la ducha para enjuagar la papilla, y finalmente escurrirla y reservar.

Codifica el plato antes de que la sopa esté lista. El mínimo tradicional son brotes de soja, pero al cartel no le gustó, así que lo cambió por plumas de pollo, que puedes adaptar a tu gusto. Añade una capa de fideos de arroz, un poco de brotes de soja y un poco de cilantro y ya está todo fácil de cocinar. Por último, verter la sopa caliente y escaldar.

El plato es mitad sopa espesa y mitad sopa clara. Recuerda que se amontona sobre la carne y el bol es demasiado pequeño. No te olvides del alma, sí, la salsa de pescado mágica, agrega menos insípida, agrega más olorosa, agrega la cantidad justa y ¡la magia aparecerá!