Costillas de cerdo al bourbon

Costillas de cerdo al Bourbon

Ingredientes

2 kg de costillas de cerdo, 113 ml de bourbon, 227 ml de cerveza, 100 g de azúcar moreno, 113 ml de salsa picante (según preferencia personal Añadir al gusto ), 75ml de salsa de soja, 2g de ajo picado, la cantidad adecuada de pimienta negra

Pasos:

1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un cazo pequeño hasta que el azúcar moreno se disuelva. salsa Retirar del fuego, enfriar y reservar

2 Cubrir las costillas de cerdo con la mitad de la salsa y dejar marinar en el frigorífico durante 5 a 6 horas. Reserva la otra mitad de la salsa.

3. Precalienta la parrilla de carbón a fuego medio. (o 160-165 grados)

4. Coloca las costillas en la parrilla y hornea durante 20 minutos, volteándolas una vez. Cubre las costillas con papel aluminio y hornea por una hora y media más. Después de que la temperatura interna de las costillas alcance los 74 grados, apague el fuego, colóquelas en una tabla de cortar y deje que las costillas se despierten durante 5 a 10 minutos. (También puedes asar las costillas hasta que se despeguen del hueso según tu gusto personal)

5. Retira el papel de aluminio, calienta la salsa reservada, unta un poco las costillas, luego córtalas en trozos y sirve. con eso.