Consejos para la carne hervida

El pescado en escabeche y la carne de res hervida son representantes típicos de la cocina de Sichuan. Después del tiempo y la mejora continua, se han transmitido de generación en generación y su sabor se ha vuelto más único y delicioso. Hoy vamos a hablar de la ternera escalfada. Como todos sabemos, la carne de vacuno es familiar en todos los hogares y también es un tipo de carne que se suele comer en casa. La carne tierna con una textura tierna y un contenido mínimo de músculo y grasa es imprescindible para preparar comidas deliciosas en casa.

Los buenos ingredientes también prueban los métodos de cocción. Por supuesto, hay muchas formas de cocinar carne de res, pero ¿qué método puede aprovechar al máximo el valor nutricional y el tierno sabor de la carne? A continuación se muestra un método de cocción para carne de res hervida.

Si quieres cocinar ternera hervida que quede aceitosa pero no grasosa, primero debes comenzar con la selección de los ingredientes. El lomo de ternera es la primera opción para hacer ternera hervida. El mejor momento para comprarlo es por la mañana, porque los ingredientes de la mañana son más frescos y tienen un gran impacto en la calidad de la carne y los platos. La otra es comprar ingredientes auxiliares, como lechuga, cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos de uso común. Hablemos de cómo cocinar carne de res en detalle.

Ingredientes: solomillo de ternera, puntas de lechuga, ajetes, sopa fresca.

Preparar condimentos: aceite vegetal, chile seco en polvo, soja en polvo, salsa de soja, jugo de resaca, vino de cocina, pimienta, sal y berros.

Método de preparación: (Si no te gusta no comentes)

1 Corta la carne en rodajas, del largo de tu dedo meñique, del ancho de. tu dedo medio, y un grosor de un centímetro. Póngalo en un tazón, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico y almidón de salsa de soja, revuelva uniformemente y reserve.

2. Corta la punta de la lechuga en rodajas finas del largo de tu dedo meñique y corta los brotes de ajo en gajos de longitud similar. Machacar los berros hasta formar espuma y cuando los ingredientes estén casi listos, estará listo para servir.

3. Pon el wok al fuego, asegúrate de que esté alto, agrega aceite vegetal a calentar, luego agrega los pimientos y sofríe hasta que estén de color rojo oscuro, luego recógelos y pícalos en tiras finas. Luego ponga la pasta de frijoles en la olla y saltee uniformemente, luego agregue el chile rallado preparado y la lechuga y saltee unas cuantas veces.

4. Agrega la sopa fresca preparada, el vino de cocción, la salsa de soja y los brotes de ajo preparados, luego tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que se rompan los brotes de ajo, saca la lechuga y los brotes de ajo y ponlos. en un plato.

5. Espolvorea las rodajas de carne en la olla, extiéndelas uniformemente, extiéndelas cuando hierva la sopa, cocina la olla, retira y tapa los platos, luego espolvorea con la espuma de chile y los fideos con chile preparados. y finalmente verter aceite hirviendo.

Este plato es rojo y rico, con carne de res hervida picante, tierna y caliente. Los amigos a los que les guste este plato pueden probarlo. ¡Sabe muy bien!